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1風吹けば名無し2018/09/29(土)23:03:14.52 ID: Bx8kYEhH0NIKU.net

魚屋なんJ民おる?
上手なのか見てほしいンゴ





2牡蠣汁広島人 2018/09/29(土)23:03:35.08 ID: yhqR1exz0NIKU.net

まあまあやな




3風吹けば名無し2018/09/29(土)23:03:47.23 ID: xr8/0ekF0NIKU.net

>>1
グロ




5風吹けば名無し2018/09/29(土)23:03:58.71 ID: UG/vm2bz0NIKU.net

サンマをさんまいに
なんちて




 

6風吹けば名無し2018/09/29(土)23:04:02.39 ID: 5ZbkEVz00NIKU.net

いいじゃん




7風吹けば名無し2018/09/29(土)23:04:18.40 ID: Bx8kYEhH0NIKU.net

やったぜ。




8風吹けば名無し2018/09/29(土)23:04:34.31 ID: 3gOj5xNX0NIKU.net

三枚目は失敗やと思うけど最初二枚は上手やで




9風吹けば名無し2018/09/29(土)23:04:54.41 ID: nw84bCzE0NIKU.net

肉残り過ぎで草




16風吹けば名無し2018/09/29(土)23:06:09.68 ID: Bx8kYEhH0NIKU.net

>>9
初心者なんや
上手くいかんのや




19風吹けば名無し2018/09/29(土)23:06:30.61 ID: v2AUn2MR0NIKU.net

>>16
いや充分うまいで




31風吹けば名無し2018/09/29(土)23:08:06.49 ID: Bx8kYEhH0NIKU.net

>>19
サンガツ
包丁はカインズホームの安モンでさばいた
料理を趣味にするならいい包丁買ったほうええやろか




45風吹けば名無し2018/09/29(土)23:09:50.22 ID: v2AUn2MR0NIKU.net

>>31
でもサンマとかは出刃でやるのは難しいから薄い安いやつか柳葉とかでええと思うで
ぶりとかスズキとかになると出刃使った方がエエわな




54風吹けば名無し2018/09/29(土)23:11:35.92 ID: Bx8kYEhH0NIKU.net

>>45
あんたガチやな
料理人け?




58風吹けば名無し2018/09/29(土)23:12:14.51 ID: v2AUn2MR0NIKU.net

>>54
無職やで




60風吹けば名無し2018/09/29(土)23:12:31.38 ID: Bx8kYEhH0NIKU.net

>>58




61風吹けば名無し2018/09/29(土)23:12:32.98 ID: v2AUn2MR0NIKU.net

元魚屋や




10風吹けば名無し2018/09/29(土)23:05:08.29 ID: v2AUn2MR0NIKU.net

素人にしてはうまい
青魚はだいたいやらせると身がぼろぼろになる




11風吹けば名無し2018/09/29(土)23:05:15.70 ID: Amty1ToX0NIKU.net

血が出てる




12風吹けば名無し2018/09/29(土)23:05:19.16 ID: cDvmzKmJaNIKU.net

したいをのせるな😡




18風吹けば名無し2018/09/29(土)23:06:30.25 ID: Bx8kYEhH0NIKU.net

>>12
死体じゃない😡




15風吹けば名無し2018/09/29(土)23:05:36.41 ID: Bx8kYEhH0NIKU.net

ちな刺身





39風吹けば名無し2018/09/29(土)23:08:54.48 ID: PSppyO5c0NIKU.net

>>15
ほーんええやん




155風吹けば名無し2018/09/29(土)23:26:33.10 ID: gSKKkPXS0NIKU.net

>>15
うまそうで草




99風吹けば名無し2018/09/29(土)23:17:47.96 ID: DlV64PXL0NIKU.net

>>15
鮮度落ちてない?
灰色になってる




111風吹けば名無し2018/09/29(土)23:19:41.91 ID: c1tb15KcaNIKU.net

>>99
秋刀魚は足が速いから下ろして刺身にする時に切り口が変色してくのは仕方ない




112風吹けば名無し2018/09/29(土)23:19:50.34 ID: v2AUn2MR0NIKU.net

>>99
サンマはしゃあないで
あそこが変色しないやつとなると北海道までいくかもう少しして南下して脂が落ちてきた千葉のやつあたりを求めるしかないわ




20風吹けば名無し2018/09/29(土)23:06:32.78 ID: RjW4GTcN0NIKU.net

飲み込みええと思う
あとは数こなしや




23風吹けば名無し2018/09/29(土)23:06:51.16 ID: qPnvHaR/0NIKU.net

アニサキス「やってやるンゴ」




24風吹けば名無し2018/09/29(土)23:07:29.57 ID: SZnfk0Sk0NIKU.net

サンマって刺し身にすると量少ないし素直に焼いて食べた方がええよな




26風吹けば名無し2018/09/29(土)23:07:33.27 ID: Xi09RlV9dNIKU.net

もしかして「さんま」と「さんまい」でかかってるんか…?w




27風吹けば名無し2018/09/29(土)23:07:39.70 ID: RxwSY5Qk0NIKU.net

おおうまいやん




32風吹けば名無し2018/09/29(土)23:08:10.98 ID: WQv3xKnRpNIKU.net

なんかグロくみえる
なぜなのか




33風吹けば名無し2018/09/29(土)23:08:19.50 ID: Zle4e+kv0NIKU.net

残った身も食べるんやぞ




36風吹けば名無し2018/09/29(土)23:08:36.03 ID: Bx8kYEhH0NIKU.net

ゲロとかグロとかやめろ😡




38風吹けば名無し2018/09/29(土)23:08:46.18 ID: zYpJ8mdh0NIKU.net

背開きの方が無駄なく食えるよな




41風吹けば名無し2018/09/29(土)23:09:01.74 ID: 4Sk7NxWXaNIKU.net

秋刀魚の寿司がうまいんよな




42風吹けば名無し2018/09/29(土)23:09:13.08 ID: rBeubTW20NIKU.net

刺身にするなら三枚卸すより
開いた方が楽でええで




50風吹けば名無し2018/09/29(土)23:10:23.29 ID: Bx8kYEhH0NIKU.net

>>42
そうなんか
色んなさばき方があるんやな




43風吹けば名無し2018/09/29(土)23:09:23.67 ID: Bx8kYEhH0NIKU.net

秋刀魚関係ないけどワイが作ったトロトロフワフワの豚の角煮をみてよ





49風吹けば名無し2018/09/29(土)23:10:20.14 ID: Svtb66Kd0NIKU.net

>>43うまそう




90風吹けば名無し2018/09/29(土)23:16:25.60 ID: T0A9S+z90NIKU.net

>>43
ええやん!
ヨダレでるわ




124風吹けば名無し2018/09/29(土)23:22:05.75 ID: wTGD7Hb8aNIKU.net

>>43
ぐう美味そう




44風吹けば名無し2018/09/29(土)23:09:40.37 ID: 48pKoNHc0NIKU.net

うまそうやん
ケチつけりゃええってもんちゃうで




47風吹けば名無し2018/09/29(土)23:10:02.79 ID: Cu3CWgkz0NIKU.net

サンマの刺身って寄生虫問題ない?
スーパーで生サンマ買えば刺身でいけんの?




57風吹けば名無し2018/09/29(土)23:11:57.32 ID: Yz0NwsE4aNIKU.net

>>47
48時間冷凍してから食べて下さいって言われるで




98風吹けば名無し2018/09/29(土)23:17:29.88 ID: PSppyO5c0NIKU.net

>>57
冷凍で死ぬんか?




102風吹けば名無し2018/09/29(土)23:18:19.02 ID: +C2S3nUM0NIKU.net

>>98
アニサキスは加熱しても冷凍しても死ぬで
生で食べるとき注意せなあかん




110風吹けば名無し2018/09/29(土)23:19:31.44 ID: PSppyO5c0NIKU.net

>>102
意外とクソザコナメクジなんやなアイツら




48風吹けば名無し2018/09/29(土)23:10:11.36 ID: PThT3Hq60NIKU.net

サンマはムズいわ
鯵のほうが全然やり易いわ




51風吹けば名無し2018/09/29(土)23:10:52.11 ID: yKVsf/+i0NIKU.net

うまそ^〜




52風吹けば名無し2018/09/29(土)23:11:09.57 ID: WGOfdqYe0NIKU.net

ワイも魚捌いてみたいが
ワンルームじゃ生臭くてなぁ




56風吹けば名無し2018/09/29(土)23:11:43.44 ID: Zle4e+kv0NIKU.net

ちょっと遠いスーパーでアジを刺し身にしてもらって食ったけど
すごい美味かった




69風吹けば名無し2018/09/29(土)23:13:23.86 ID: v2AUn2MR0NIKU.net

>>56
ワイも鯵がいちばんすきや




59風吹けば名無し2018/09/29(土)23:12:16.59 ID: QZJk2l/F0NIKU.net

今日タチウオ釣ってきたわ
朝の三時間で五匹も釣れた




64風吹けば名無し2018/09/29(土)23:12:53.46 ID: Bx8kYEhH0NIKU.net

>>59
ええな
太刀魚の刺身とか食べたいね




71風吹けば名無し2018/09/29(土)23:13:25.21 ID: QZJk2l/F0NIKU.net

>>64
さっき食ったで
アラで出汁とった鍋でしゃぶしゃぶしたり




62風吹けば名無し2018/09/29(土)23:12:38.18 ID: Yz0NwsE4aNIKU.net

イワシ、さんま、アジの刺身は美味すぎる




63風吹けば名無し2018/09/29(土)23:12:43.39 ID: kSyG1kjI0NIKU.net

素人なら上手い




72風吹けば名無し2018/09/29(土)23:13:27.31 ID: Bx8kYEhH0NIKU.net

>>63
素人
YouTubeでさばき方見て初めてさばいた




65風吹けば名無し2018/09/29(土)23:13:04.34 ID: BoaX+56E0NIKU.net

さんまは基本大名おろし




66風吹けば名無し2018/09/29(土)23:13:11.12 ID: kubuDfkXaNIKU.net

家なら魚捌くのも牛刀が一番楽やわ
24cmくらいでいいの買え




73風吹けば名無し2018/09/29(土)23:13:41.25 ID: QqyuhWW+0NIKU.net

骨太い魚の三枚おろし難しすぎて嫌になるわ




74風吹けば名無し2018/09/29(土)23:13:43.88 ID: w3mKMO2c0NIKU.net

出刃もってんのか




77風吹けば名無し2018/09/29(土)23:14:44.02 ID: Bx8kYEhH0NIKU.net

>>74
もってないで




76風吹けば名無し2018/09/29(土)23:14:29.08 ID: BoaX+56E0NIKU.net

さんまなんか出刃なくていけるやろ




79風吹けば名無し2018/09/29(土)23:14:50.12 ID: v2AUn2MR0NIKU.net

タチウオの三枚下ろしきれいに出来るようになったらたいしたもんやで




81風吹けば名無し2018/09/29(土)23:15:05.63 ID: 6rQJ41MF0NIKU.net

鰯は手で捌くのです




82風吹けば名無し2018/09/29(土)23:15:11.89 ID: XUiYIUic0NIKU.net

>>1
骨に身が残りすぎ




83風吹けば名無し2018/09/29(土)23:15:15.73 ID: JLpAJ60C0NIKU.net

正直初心者ならかなり上手いほうやろ
なんJ民のガイジがこれできるとは思えん




87風吹けば名無し2018/09/29(土)23:16:10.57 ID: v2AUn2MR0NIKU.net

>>83
ほんまよな
ケチつけとるやつはどこまで求めとるんや




91風吹けば名無し2018/09/29(土)23:16:33.74 ID: Bx8kYEhH0NIKU.net

>>83
サンガツ




85風吹けば名無し2018/09/29(土)23:15:54.06 ID: JORyidDM0NIKU.net

内臓取ったら首落として丸焼きにするだけでいいからさんまはええわ




95風吹けば名無し2018/09/29(土)23:17:13.76 ID: Bx8kYEhH0NIKU.net

>>85
秋刀魚の塩焼きなら内蔵も頭も取らずにそのまま焼いて食べるほうがすこ




100風吹けば名無し2018/09/29(土)23:17:55.88 ID: v2AUn2MR0NIKU.net

>>85
ワイは絶対取るわ
あとひじきみたいな寄生虫も全部抜くわ




86風吹けば名無し2018/09/29(土)23:16:06.12 ID: Bx8kYEhH0NIKU.net

包丁はこれ一本しか持ってない







115風吹けば名無し2018/09/29(土)23:19:56.77 ID: Bzr1DzW20NIKU.net

>>86
関孫六やん
ええなぁ




132風吹けば名無し2018/09/29(土)23:23:15.96 ID: Bx8kYEhH0NIKU.net

>>115
ええやつなん?
カインズホームやぞ




140風吹けば名無し2018/09/29(土)23:24:12.54 ID: Bzr1DzW20NIKU.net

>>132
知らないよワイ




89風吹けば名無し2018/09/29(土)23:16:13.73 ID: ckH+0x230NIKU.net

秋刀魚三枚おろしするときは開きにしてから半分に割るとまな板とか汚れにくくて綺麗に出来るで




104風吹けば名無し2018/09/29(土)23:18:29.85 ID: In08rc610NIKU.net

刺身用のサンマを塩焼きにしたら美味かったわ




105風吹けば名無し2018/09/29(土)23:18:49.00 ID: Y6hdxzw10NIKU.net

ガスバーナーで少し炙るとうまい




114風吹けば名無し2018/09/29(土)23:19:55.87 ID: Bx8kYEhH0NIKU.net

>>105
バーナーええな
炙り用でほしいな




107風吹けば名無し2018/09/29(土)23:19:01.93 ID: kKWUomBh0NIKU.net

秋刀魚の刺身って美味しいの?
食べたことないと思う




120風吹けば名無し2018/09/29(土)23:21:05.13 ID: Bx8kYEhH0NIKU.net

>>107
ぐううまやで
焼き魚でも刺身でも一番好きな魚は秋刀魚やで




127風吹けば名無し2018/09/29(土)23:22:30.46 ID: QqyuhWW+0NIKU.net

>>107
美味いぞ
ハマチとか食うなら秋刀魚を食うってくらい




137風吹けば名無し2018/09/29(土)23:23:45.51 ID: DfiaEVvv0NIKU.net

>>107
鰯とか鯵の刺身好きなら好きだと思う




117風吹けば名無し2018/09/29(土)23:20:22.59 ID: PSppyO5c0NIKU.net

>>107
光り物好きな奴は好きやし嫌いな人は嫌いつまりそういう系統の味




122風吹けば名無し2018/09/29(土)23:21:22.38 ID: +C2S3nUM0NIKU.net

>>117
光り物って嫌いな奴おるんか
特別味がする訳でもなくない?




126風吹けば名無し2018/09/29(土)23:22:24.40 ID: v2AUn2MR0NIKU.net

>>122
魚嫌いなやつが青魚は特に嫌いなイメージやわ




136風吹けば名無し2018/09/29(土)23:23:41.01 ID: +C2S3nUM0NIKU.net

>>126
生臭いんかね
光り物サッパリしてて美味いけどなぁ




113風吹けば名無し2018/09/29(土)23:19:52.90 ID: GDYP1Wjl0NIKU.net

初めてにしては上出来やない




118風吹けば名無し2018/09/29(土)23:20:38.72 ID: iGh17Ub90NIKU.net

イッチ料理上手いなぁ




141風吹けば名無し2018/09/29(土)23:24:20.90 ID: zH/TSj2p0NIKU.net

秋刀魚って丸焼きにするものと違うんか




143風吹けば名無し2018/09/29(土)23:24:36.00 ID: UZsgOZhI0NIKU.net

サンマは難しいよな




145風吹けば名無し2018/09/29(土)23:24:48.39 ID: kKWUomBh0NIKU.net

刺し身そんなに美味いのか
アジとかカンパチの刺し身は大好きやで




149風吹けば名無し2018/09/29(土)23:25:10.71 ID: Bx8kYEhH0NIKU.net

>>145
あじがいけるなら秋刀魚の刺身ぐううまやぞ




151風吹けば名無し2018/09/29(土)23:25:45.05 ID: 41zR/uWk0NIKU.net

>>145
この時期結構スーパーに置いとるやろ 一回買ってみたら?




153風吹けば名無し2018/09/29(土)23:26:19.63 ID: +C2S3nUM0NIKU.net

>>145
生姜醤油で食べるのが普通や
それ以外にもニラ醤油が割と美味かったわ




159風吹けば名無し2018/09/29(土)23:27:06.71 ID: PSppyO5c0NIKU.net

>>145
絶対好きだわ勿体ない




162風吹けば名無し2018/09/29(土)23:28:04.25 ID: UxnF6HizaNIKU.net

昨日居酒屋で刺身頼んだら中骨揚げて骨せんべいにしてくれたわ




163風吹けば名無し2018/09/29(土)23:28:04.99 ID: FKwyLRP80NIKU.net

サンマは大名卸で捌くのがいいぞ




165風吹けば名無し2018/09/29(土)23:28:24.01 ID: 8alZ4Wvh0NIKU.net

ワイより下手なヤツおらんやろ





175風吹けば名無し2018/09/29(土)23:30:02.68 ID: SVzLApxUMNIKU.net

>>165
包丁使ってないやろこれ




176風吹けば名無し2018/09/29(土)23:30:04.03 ID: SE1hMKBs0NIKU.net

>>165
猫にやらせたほうがちょっと上手いかもしれんな




168風吹けば名無し2018/09/29(土)23:29:00.94 ID: UxnF6HizaNIKU.net

>>165
素手で引きちぎったんやろ?




177風吹けば名無し2018/09/29(土)23:30:04.07 ID: 8alZ4Wvh0NIKU.net

>>168
サッビサビの包丁や




174風吹けば名無し2018/09/29(土)23:29:54.72 ID: v2AUn2MR0NIKU.net

まあ素人がると普通はこうなるわな
あと鯛は意外と難しい




178風吹けば名無し2018/09/29(土)23:30:37.28 ID: 8alZ4Wvh0NIKU.net

>>174
鯛は簡単言われたんやが��




179風吹けば名無し2018/09/29(土)23:31:17.60 ID: cc3+7P++MNIKU.net

>>178
簡単なのは青物やで




186風吹けば名無し2018/09/29(土)23:32:21.43 ID: SE1hMKBs0NIKU.net

>>178
鯛は骨ごついし苦玉あるしで初心者向けちゃうな
イナダがええで




190風吹けば名無し2018/09/29(土)23:32:59.76 ID: v2AUn2MR0NIKU.net

>>178
鯛は難しいで
レベル的には
ハマチ→アジ→鯛→イシダイ→ヒラメ→タチウオ→うなぎ→活うなぎ
みたいな感じや




167風吹けば名無し2018/09/29(土)23:28:52.96 ID: Bx8kYEhH0NIKU.net

包丁もほしいけど骨抜き用ピンセットほしいンゴねぇ
小骨ありで刺身いただいたし




182風吹けば名無し2018/09/29(土)23:31:35.99 ID: ckH+0x230NIKU.net

>>167
秋刀魚とかイワシの骨は腹骨ならまだしも中骨は諦めた方が楽やで削ぐようにしてなるべく骨を切って刺身にするんや




180風吹けば名無し2018/09/29(土)23:31:31.46 ID: FKwyLRP80NIKU.net

三枚おろしの練習ならやっぱりあじが一番だな




184風吹けば名無し2018/09/29(土)23:31:44.36 ID: 06FaOPPM0NIKU.net

サンマは焼け
刺し身はスーパーで買え




193風吹けば名無し2018/09/29(土)23:34:06.54 ID: nSU86CFgaNIKU.net

鯛おろしたことあるけどこのザマや







196風吹けば名無し2018/09/29(土)23:34:59.56 ID: uONgau6c0NIKU.net

>>193
アラ汁でええやん




200風吹けば名無し2018/09/29(土)23:35:56.69 ID: SE1hMKBs0NIKU.net

>>193
皮引けてないけど煮物かなんかにするんか?




216風吹けば名無し2018/09/29(土)23:41:08.69 ID: nSU86CFgaNIKU.net

>>200
湯引きしたんや




202風吹けば名無し2018/09/29(土)23:36:08.40 ID: 3j8XZIZs0NIKU.net

サンマの刺身ええなぁ
生食OKですっての買って来ても内蔵がヘナヘナでヤバい感じしたんで焼いて食ったわ




208風吹けば名無し2018/09/29(土)23:38:50.55 ID: eS5cJewb0NIKU.net

骨のとこそのまま唐揚げにするとぐううまい




217風吹けば名無し2018/09/29(土)23:41:13.71 ID: LY3DYH/q0NIKU.net

サンマの刺身が実現したのは運送流通の発展による奇跡の一つよ




21風吹けば名無し2018/09/29(土)23:06:43.79 ID: Un9zN1SS0NIKU.net

結構楽しいよな
ワイも一時期朝早く起きて日課にしてたわ




引用元:【画像】秋刀魚を三枚おろしにしたからみてクレメンス