ワイフ「パスタ作るンゴ」👼「塩入れろ」👿「塩入れてもなにも変わらんぞ」

37 コメ

Date 2018年05月04日
Category 日常話・疑問

1：風吹けば名無し： 2018/05/03(木)19:11:59.05 ID： AYwqcNML0.net

どっちやねん

2：風吹けば名無し： 2018/05/03(木)19:12:13.38 ID： ltZSDD1XM.net

変わらんぞ

3：風吹けば名無し： 2018/05/03(木)19:12:20.30 ID： f/rSahkY0.net

入れろ

4：風吹けば名無し： 2018/05/03(木)19:12:35.11 ID： zd2CzuXyM.net

変わるぞ
ドバドバ入れろ

5：風吹けば名無し： 2018/05/03(木)19:12:36.12 ID： q4qxn57+0.net

ドバドバ入れろよ

6：風吹けば名無し： 2018/05/03(木)19:12:54.10 ID： HR8yTZFo0.net

沸点が変わるんだよなぁ…

7：風吹けば名無し： 2018/05/03(木)19:13:09.02 ID： g2h/PSQeH.net

ドバドバ入れて世界が変わった
二度といれねぇ

8：風吹けば名無し： 2018/05/03(木)19:13:13.29 ID： 3n/OEyVCa.net

塩で茹でろ

9：風吹けば名無し： 2018/05/03(木)19:13:22.35 ID： n1ENxxOW0.net

水の量に対して1%やぞ

10：風吹けば名無し： 2018/05/03(木)19:13:36.27 ID： a7tXX9T+a.net

理系出番だぞ

11：風吹けば名無し： 2018/05/03(木)19:13:36.68 ID： AbS+Ih+yM.net

パスタがくっつきにくくなるってきいたゾ

194：風吹けば名無し： 2018/05/03(木)19:40:36.27 ID： gh1xdHRR0.net

>>11
これやないの？

13：風吹けば名無し： 2018/05/03(木)19:14:21.04 ID： +L74qX3n0.net

塩は下味だぞ

321：風吹けば名無し： 2018/05/03(木)20:01:04.19 ID： ZF4fNqZ/0.net

>>13
KORE

15：風吹けば名無し： 2018/05/03(木)19:14:47.51 ID： AYwqcNML0.net

えぇ…
バラバラやんけ…

21：風吹けば名無し： 2018/05/03(木)19:16:10.06 ID： n1ENxxOW0.net

>>15
マジレスすると1%や濃度3%で海水やしまぁドバドバ入れるようなモンやけどな

16：風吹けば名無し： 2018/05/03(木)19:15:05.51 ID： rZmW9xWP0.net

オイル系は塩入れなくてもリカバリーできるけど
ミートソースみたいなのはしっかり塩入れてないとクソ不味い

221：風吹けば名無し： 2018/05/03(木)19:44:19.23 ID： Tv5DS/k/0.net

>>16
これが正解やろな
でも市販のパスタソースは味が濃い気がするから
ワイは塩使わないで生きたまま茹でとるわ
塩分ひかえめや

17：風吹けば名無し： 2018/05/03(木)19:15:05.89 ID： OfdYPfpb0.net

塩入れる入れないより茹でる前に水に30分くらい漬けとけ
うまくなる

242：風吹けば名無し： 2018/05/03(木)19:47:23.26 ID： RYurcT2d0.net

>>17
こいつアルデンテ知らないバカか？

257：風吹けば名無し： 2018/05/03(木)19:49:18.22 ID： xquq7zY90.net

>>242
アルデンテは客が食べるまでの逆算や
芯があるままで食べてうまいはずないやろ

269：風吹けば名無し： 2018/05/03(木)19:50:38.29 ID： RYurcT2d0.net

>>257
クソにわかじゃん
食感がいいんだぞ

18：風吹けば名無し： 2018/05/03(木)19:15:38.00 ID： dF+lsD+z0.net

イタリア人ぶりたいなら塩多目に入れてゆでろ
そのぶんソースの塩気は押さえろ

22：風吹けば名無し： 2018/05/03(木)19:16:42.28 ID： qR1+JH8md.net

イタリア人はどうしてんねんな
見解を出せ

23：風吹けば名無し： 2018/05/03(木)19:17:01.62 ID： 5WgSyk7xd.net

前にイタリア人シェフに目隠しして味比べさせたけど違いが分かっとるやつおらんかったって研究あったで

24：風吹けば名無し： 2018/05/03(木)19:17:02.16 ID： Cg+THdzMp.net

結構変わるよ

25：風吹けば名無し： 2018/05/03(木)19:17:07.76 ID： +cKzy8xy0.net

どうせ変わらんやろと思って多めに入れたらめっちゃ塩辛くなってしまったンゴ

26：風吹けば名無し： 2018/05/03(木)19:17:17.06 ID： VZwpk7cT0.net

本場イタリアでは海水で茹でとるで

27：風吹けば名無し： 2018/05/03(木)19:17:20.89 ID： F4I/Gp9aa.net

もういい加減科学的に証明されてるから、入れないガイジは異端だし別にいけど人にそれが正しいって嘘教えるなよw

28：風吹けば名無し： 2018/05/03(木)19:17:32.27 ID： hIK2woL6K.net

使えねーワイフだな

29：風吹けば名無し： 2018/05/03(木)19:17:42.14 ID： xmL87lbmd.net

オリーブオイル入れるわ

30：風吹けば名無し： 2018/05/03(木)19:17:54.36 ID： cKXJyYvw0.net

入れなきゃパスタじゃないわ

32：風吹けば名無し： 2018/05/03(木)19:18:02.24 ID： 26++1Tv80.net

スープとして飲めるくらいのしょっぱさがええってyoutubeの料理動画で見た

33：風吹けば名無し： 2018/05/03(木)19:18:12.79 ID： wzAeSvIPx.net

あまじょっぱいくらいがええ塩梅や
オイルベースとか下味つけないとマズイで

41：風吹けば名無し： 2018/05/03(木)19:19:45.05 ID： BBq8SCtP0.net

そら塩水吸った後て戻った麺と水吸って戻った麺じゃちゃうやろ

42：風吹けば名無し： 2018/05/03(木)19:19:51.54 ID： CXKgceQ70.net

ただの下味やぞ

43：風吹けば名無し： 2018/05/03(木)19:20:02.21 ID： CbcAygzg0.net

あれ単純に塩気つけるだけのものやろ？
塩なしで茹でたパスタとか味気なさすぎや

45：風吹けば名無し： 2018/05/03(木)19:20:56.24 ID： ehBaakI9a.net

変わらないなら入れてもリスクないやろ

49：風吹けば名無し： 2018/05/03(木)19:21:23.49 ID： jFcikDB6M.net

塩を入れないと味がぼやけるんやぞ

53：風吹けば名無し： 2018/05/03(木)19:22:21.17 ID： ME1Vhn2a0.net

海水と同じ割合入れるんやぞ

55：風吹けば名無し： 2018/05/03(木)19:22:43.53 ID： QKIQeo8L0.net

要はさ、浸透圧でパスタの中の水分が出ていくんだよ
塩を入れないパスタは水っぽくなる

65：風吹けば名無し： 2018/05/03(木)19:24:47.11 ID： 5sGABIjUp.net

>>55
これで終了

57：風吹けば名無し： 2018/05/03(木)19:22:58.05 ID： BBxSzZR5d.net

あほくさソースの味つければいいやん

60：風吹けば名無し： 2018/05/03(木)19:23:50.84 ID： q8MuXIbY0.net

塩入れないと茹で汁飲むとき不味いやん

61：風吹けば名無し： 2018/05/03(木)19:24:17.28 ID： jhcRWAcP0.net

塩水で茹でないと仕上がった時ソースの味がボヤケておいしくならない
パスタの状態は別にどうでもええ

69：風吹けば名無し： 2018/05/03(木)19:25:27.30 ID： 5xAq0IhB0.net

美味しければどっちでもいいやろ

19：風吹けば名無し： 2018/05/03(木)19:15:48.55 ID： F4I/Gp9aa.net

変わるよw塩味浸透圧、変わらないわけがないw

34：風吹けば名無し： 2018/05/03(木)19:18:21.46 ID： 3n/OEyVCa.net

>>19
浸透圧のオカルト感ヤバない？

38：風吹けば名無し： 2018/05/03(木)19:19:12.75 ID： zG9PxHTd0.net

>>34
えぇ......
低学歴かよ

44：風吹けば名無し： 2018/05/03(木)19:20:39.80 ID： 3n/OEyVCa.net

>>38
浸透圧で動くのって水やで

48：風吹けば名無し： 2018/05/03(木)19:21:21.12 ID： 6MJ2LvUf0.net

>>44
それが重要なんですが…

56：風吹けば名無し： 2018/05/03(木)19:22:45.00 ID： 2kR7HFyH0.net

>>48
どういう理屈や？

59：風吹けば名無し： 2018/05/03(木)19:23:47.39 ID： 6MJ2LvUf0.net

>>56
理屈ってなんのや
浸透圧の原理なら検索するなり教科書引っ張り出してこいよ

62：風吹けば名無し： 2018/05/03(木)19:24:20.82 ID： 2kR7HFyH0.net

>>59
いや水が動いても味変わらんやろ

64：風吹けば名無し： 2018/05/03(木)19:24:41.08 ID： 6MJ2LvUf0.net

>>62
は？パスタの中の水分量が違ったら味変わるに決まってんだろ

79：風吹けば名無し： 2018/05/03(木)19:26:30.89 ID： xXPSxnbLM.net

>>62
ほーん
じゃあお前は伸びまくったラーメン一生食っとけば？

85：風吹けば名無し： 2018/05/03(木)19:27:49.49 ID： 2kR7HFyH0.net

>>79
塩で伸びない理由がないやろ

89：風吹けば名無し： 2018/05/03(木)19:28:27.17 ID： xXPSxnbLM.net

>>85
アスペ

97：風吹けば名無し： 2018/05/03(木)19:29:25.69 ID： 2kR7HFyH0.net

>>89
説明できなくて人格否定は恥ずかしいでｗ

104：風吹けば名無し： 2018/05/03(木)19:30:17.48 ID： xXPSxnbLM.net

>>97
お前が水の量で味変わらないって言ったんやで？
伸びまくったラーメンも味同じなんやろ？
ワイは塩入れたら麺が伸びないなんて一言も言ってないで

77：風吹けば名無し： 2018/05/03(木)19:26:21.42 ID： AbS+Ih+yM.net

浸透圧なのか塩味なのかはっきりしろ😠

83：風吹けば名無し： 2018/05/03(木)19:27:19.14 ID： n1ENxxOW0.net

>>77
どっちも

78：風吹けば名無し： 2018/05/03(木)19:26:22.25 ID： rIwwFDpJ0.net

ぜってーかわんねぇわ

81：風吹けば名無し： 2018/05/03(木)19:26:59.54 ID： 3hVnvVxI0.net

どうせ入れてる奴も意味分かってないぞ

84：風吹けば名無し： 2018/05/03(木)19:27:33.06 ID： cKXJyYvw0.net

なんj特有よくわからんスレでのレスバ

86：風吹けば名無し： 2018/05/03(木)19:28:03.14 ID： 9bk/Ciol0.net

イタリア人が入れろ言うてたから、ドバドバ入れてるわ

88：風吹けば名無し： 2018/05/03(木)19:28:09.36 ID： 6MJ2LvUf0.net

沸点上昇とか言ってるやつもガイジやからな
1mol入れて0.52Kしか変わらんのに

235：風吹けば名無し： 2018/05/03(木)19:46:18.30 ID： oeK8Qjh60.net

>>88
グラムと℃で言うてや

253：風吹けば名無し： 2018/05/03(木)19:48:39.48 ID： 6MJ2LvUf0.net

>>235
58.44gで0.52℃

261：風吹けば名無し： 2018/05/03(木)19:49:52.00 ID： 0sNPQy0h0.net

>>235
60gで0.5℃ぐらいや

278：風吹けば名無し： 2018/05/03(木)19:52:09.07 ID： oeK8Qjh60.net

>>253
>>261
サンガツ
全然変わらないやんけ

90：風吹けば名無し： 2018/05/03(木)19:28:28.71 ID： fxPZdCQj0.net

👼「茹で上げしたらオリーブオイルで和えるとくっつきにくくなるぞ」
👿「オリーブオイルなんて匂いがきついからやめておけ」

96：風吹けば名無し： 2018/05/03(木)19:29:16.97 ID： 5xAq0IhB0.net

>>90
��｢うーん、サラダ油！w｣

103：風吹けば名無し： 2018/05/03(木)19:29:48.33 ID： VZwpk7cT0.net

>>96
貧乏学生かな

93：風吹けば名無し： 2018/05/03(木)19:28:59.90 ID： yUFqnUVl0.net

パスタと塩でレスバできるお前らってやっぱすげーよ

99：風吹けば名無し： 2018/05/03(木)19:29:30.35 ID： eXL+uVK/0.net

結局どっちやねんｗ

101：風吹けば名無し： 2018/05/03(木)19:29:35.94 ID： pn64dNN90.net

塩ぐらい入れろよ、山梨にでも住んでるのかよ

105：風吹けば名無し： 2018/05/03(木)19:30:18.77 ID： 9EG+CVFG0.net

半透膜がないから浸透圧関係ないし、沸点も塩アホみたいに塩入れたところでほぼ変わらないぞ
塩味つけるためにやるだけや

115：風吹けば名無し： 2018/05/03(木)19:31:27.76 ID： 2kR7HFyH0.net

>>105
浸透圧で味変わるぞアホ

98：風吹けば名無し： 2018/05/03(木)19:29:28.70 ID： 6MJ2LvUf0.net

半透膜ガイジまで現れるのか…
パスタの表面が半透膜の役割を果たすに決まってんだろ

108：風吹けば名無し： 2018/05/03(木)19:30:29.76 ID： J+VjVa/3M.net

全くまとまってなくて草
やっぱ料理素人なんてこんなもんよ

109：名無し募集中。。。： 2018/05/03(木)19:30:31.85 ID： mjpNMZbv0.net

パスタの塩論争とおいしい炒飯の作り方論争はマジでどうすればいいのかよく分からんわ

113：風吹けば名無し： 2018/05/03(木)19:31:00.43 ID： 3n/OEyVCa.net

浸透圧でソースの味って本気で言うてたんか
お前らのパスタは塩入れないとパッサパサにでもなるんか

116：風吹けば名無し： 2018/05/03(木)19:31:41.46 ID： odVPMBna0.net

>>113
ビーフンになるぞ

130：風吹けば名無し： 2018/05/03(木)19:33:05.47 ID： F4I/Gp9aa.net

>>113
塩入れないとシャバシャバになるんやろ

117：風吹けば名無し： 2018/05/03(木)19:31:46.07 ID： Xcmt12Mx0.net

塩を入れたほうが美味しいとしても
コストに見合うかが重要やな

121：風吹けば名無し： 2018/05/03(木)19:32:23.64 ID： 6MJ2LvUf0.net

>>117
お前んちの塩グラム単価いくらするんや？
100円くらい？

139：風吹けば名無し： 2018/05/03(木)19:34:03.07 ID： Xcmt12Mx0.net

>>121
いやドバドバ入れないと意味ないって言われてるし・・・

142：風吹けば名無し： 2018/05/03(木)19:34:39.42 ID： 6MJ2LvUf0.net

>>139
それは沸点上昇させる場合やろ
化学の成績大丈夫か？

147：風吹けば名無し： 2018/05/03(木)19:35:50.62 ID： Xcmt12Mx0.net

>>142
ほーんじゃあ少ししか入れなくてもええんやな

119：風吹けば名無し： 2018/05/03(木)19:32:01.54 ID： +na+Azvjd.net

自作ペペロンチーノ塩いれないと味薄すぎるわ

120：風吹けば名無し： 2018/05/03(木)19:32:06.40 ID： O8SIg4nG0.net

通は海水で茹でるから

125：風吹けば名無し： 2018/05/03(木)19:32:50.94 ID： kmEAHXFS0.net

茹で汁にオリーブオイルやぞ😡

133：風吹けば名無し： 2018/05/03(木)19:33:29.36 ID： NDVPxe7j0.net

食ったらわかるやん
塩入れ忘れると麺自体に味しなくて微妙やろ

143：風吹けば名無し： 2018/05/03(木)19:35:00.59 ID： 1ltxoXr3M.net

オリーブオイルも入れるとうまいみたいなこと聞いたことあるけどそうなん？

149：風吹けば名無し： 2018/05/03(木)19:35:54.15 ID： F4I/Gp9aa.net

>>143
あれは風味
それこそ塩入れすぎたりソース濃すぎたり味に飽きたら入れる
加熱しないで使うならエクストラバージンな

154：風吹けば名無し： 2018/05/03(木)19:36:32.96 ID： 7iSV99B70.net

>>149
仕上げよな

165：風吹けば名無し： 2018/05/03(木)19:37:33.46 ID： 1ltxoXr3M.net

>>149
サンキューやで

184：風吹けば名無し： 2018/05/03(木)19:39:37.55 ID： F4I/Gp9aa.net

>>165
高いエクストラバージンは嘘みたいに風味変わるで、あと唐辛子入れた辛いオリーブオイルとかもあるなにんにく風味とかも

145：風吹けば名無し： 2018/05/03(木)19:35:41.87 ID： YKPJ4efm0.net

美味しくなるって意見と変わらないって意見でどちらが正しいかわからないなら
とりあえず塩入れとけば良いよね
入れると不味くなるっていうんならともかくさ

157：風吹けば名無し： 2018/05/03(木)19:36:47.39 ID： iWgwsTJf0.net

>>145
物凄く塩分に気を使ってる人かもしれない

151：風吹けば名無し： 2018/05/03(木)19:36:00.16 ID： 3csnb9Wmd.net

なんでこんなことでバトル始まるん？
やきう見とると気性荒くなるんか？

161：風吹けば名無し： 2018/05/03(木)19:37:00.33 ID： QhdtEMWP0.net

>>151
アンパンマンでもレスバするような奴らだぞ

152：風吹けば名無し： 2018/05/03(木)19:36:17.38 ID： NsLEhCtw0.net

1.5リットルのお湯に対して塩どれぐらい入れればええの？
大さじいくつとかで頼む

163：風吹けば名無し： 2018/05/03(木)19:37:14.59 ID： BBq8SCtP0.net

>>152
大さじ1弱くらいがワイ好み

168：風吹けば名無し： 2018/05/03(木)19:37:51.35 ID： NsLEhCtw0.net

>>163
参考になるわ
サンガツ

174：風吹けば名無し： 2018/05/03(木)19:38:53.77 ID： n1ENxxOW0.net

>>163
凄いな

218：風吹けば名無し： 2018/05/03(木)19:43:34.28 ID： BBq8SCtP0.net

>>174
入れすぎなんやろか
満水容量2リットルくらいの鍋でお湯沸かして大さじ1弱くらい入れとるから多分そんなもんやろと思とるが

224：風吹けば名無し： 2018/05/03(木)19:44:38.46 ID： n1ENxxOW0.net

>>218
丁度1%ぐらいやったからやるなって思っただけや

244：風吹けば名無し： 2018/05/03(木)19:47:30.80 ID： BBq8SCtP0.net

>>224
せやったか
言われてみればそんな感じやな
一人でメシ食ってると普通が普通でないかもしれんとたまに不安になるわ

158：風吹けば名無し： 2018/05/03(木)19:36:56.47 ID： IKcCuENvd.net

実際味変わるやん
ペペロンチーノとかパスタに塩味つけないとあんま美味くないわ

169：風吹けば名無し： 2018/05/03(木)19:37:56.49 ID： 7iSV99B70.net

>>158
コンソメ民かもしれんで

160：風吹けば名無し： 2018/05/03(木)19:36:58.56 ID： n1ENxxOW0.net

172：風吹けば名無し： 2018/05/03(木)19:38:36.48 ID： vOq+4y00d.net

>>160
塩10gって言うけどわざわざ塩測るとか無理やない？
小さじ1杯とかならわかるけど

182：風吹けば名無し： 2018/05/03(木)19:39:35.58 ID： n1ENxxOW0.net

>>172
大さじ一杯15g
小さじ一杯5gや覚えとくと便利やぞ

185：風吹けば名無し： 2018/05/03(木)19:39:49.31 ID： u0I98/QN0.net

>>172
主婦は塩大さじ＝6gって知ってるから

197：風吹けば名無し： 2018/05/03(木)19:40:49.61 ID： vOq+4y00d.net

>>182
>>185
どっちが正解やねん...

179：風吹けば名無し： 2018/05/03(木)19:39:17.70 ID： 1ltxoXr3M.net

188：風吹けば名無し： 2018/05/03(木)19:40:03.95 ID： oYTqwflG0.net

>>179
カレー粉混ぜたい

186：風吹けば名無し： 2018/05/03(木)19:39:53.54 ID： fGJmB4fyd.net

ワイ「こんなもんでええやろ…（ﾎﾞｽｯﾎﾞｽｯ」

198：風吹けば名無し： 2018/05/03(木)19:41:01.59 ID： 9dTH20JEM.net

塩ドバ民はそのうち高血圧で死にそう

229：風吹けば名無し： 2018/05/03(木)19:45:33.52 ID： 9DHXHuM+M.net

>>198
茹で汁も飲むぞ👹

199：風吹けば名無し： 2018/05/03(木)19:41:02.95 ID： XqMkfVEG0.net

自分が変わらないと思うなら入れなくてええやろ

214：風吹けば名無し： 2018/05/03(木)19:43:06.93 ID： fxPZdCQj0.net

👼「パスタにかけるソースはレトルトの方が簡単だぞ」
👿「レトルトで別の鍋使うんなら缶詰の方が上手いぞ」

😆「麺茹でてる中にレトルト袋も入れたろ」

259：風吹けば名無し： 2018/05/03(木)19:49:32.62 ID： oYTqwflG0.net

結局味付けってことでええんか

268：風吹けば名無し： 2018/05/03(木)19:50:24.28 ID： 9DHXHuM+M.net

>>259
ソース作るときに茹で汁使うかどうかや

274：風吹けば名無し： 2018/05/03(木)19:51:40.56 ID： u0I98/QN0.net

>>268
いやそれならソース作るときにフライパンに塩足せばええやんアホw

286：風吹けば名無し： 2018/05/03(木)19:53:48.52 ID： rZmW9xWP0.net

>>274
乳化に溶け出した小麦が必要だとか

295：風吹けば名無し： 2018/05/03(木)19:56:01.08 ID： u0I98/QN0.net

>>286
それは小麦が溶け出すのに塩が必要かどうかという話？
仮にソースに塩味足すためなら茹でるときにパスタの鍋に入れる必要はないって

265：風吹けば名無し： 2018/05/03(木)19:50:11.24 ID： Xcmt12Mx0.net

このスレ見ても意見色々で何もわからんから冷凍パスタ食うわ

272：風吹けば名無し： 2018/05/03(木)19:51:22.38 ID： t8EhZceG0.net

>>265
冷凍のは簡単でそこそこうまいけど
量少なくない？

292：風吹けば名無し： 2018/05/03(木)19:55:07.30 ID： Xcmt12Mx0.net

>>272
大盛り３５０ｇみたいなのもあるしなんとかなるやろ
まあ冷凍が多いか少ないかは置いといて
量を調整できるのは自炊パスタのメリットやな

298：風吹けば名無し： 2018/05/03(木)19:56:20.58 ID： XqMkfVEG0.net

>>292
だいたい100gで束になってるから調節できないぞ
束になってないやつはめんどくさい

324：風吹けば名無し： 2018/05/03(木)20:01:42.76 ID： 4D163CUS0.net

>>298
全部バラしたあとでじぶんの人差し指と親指で〇作った範囲がお前の一人前だぞ
ご飯だと両手で掬える量がおまえのいちにんまえだぞ

279：風吹けば名無し： 2018/05/03(木)19:52:10.47 ID： gIRBnCye0.net

マウントの取り合いが酷すぎる

280：風吹けば名無し： 2018/05/03(木)19:52:11.75 ID： AYwqcNML0.net

まだ残ってたのか…（狼狽）

290：風吹けば名無し： 2018/05/03(木)19:54:53.24 ID： JOqCrXINa.net

>>280
お前の蒔いた種やぞ

284：風吹けば名無し： 2018/05/03(木)19:52:50.66 ID： cNLUiafBd.net

味じゃなくて食感が変わりそう
温度、吸水、グルテン

300：風吹けば名無し： 2018/05/03(木)19:56:29.28 ID： IvhNoZnAa.net

>>284
グルテンはこねる時の話だから関係ない
吸水は浸透圧って話になるんだろうけど、それはオカルト
沸点上昇は微々たるもの

どれも影響ないよ

301：風吹けば名無し： 2018/05/03(木)19:56:47.87 ID： xCEwAvwka.net

もう重曹入れてラーメン作れや

302：風吹けば名無し： 2018/05/03(木)19:56:52.94 ID： QAwpfuY6M.net

結局なんで塩いれるんや？
好みか？

305：風吹けば名無し： 2018/05/03(木)19:57:45.74 ID： BBq8SCtP0.net

>>302
おいしいから

306：風吹けば名無し： 2018/05/03(木)19:57:56.99 ID： IKcCuENvd.net

>>302
だから味付けだって
パスタに塩味付けたほうが美味い

308：風吹けば名無し： 2018/05/03(木)19:58:38.90 ID： 9DHXHuM+M.net

>>302
しょっぱいの好きだから

309：風吹けば名無し： 2018/05/03(木)19:58:47.75 ID： RdUS+k+S0.net

——スパゲティをゆでるときは、塩をたっぷりと鍋に投入しますよね。それはなぜですか？

先生
塩を入れるのはコシを強くするためといわれています。
一般的なゆで方は、麺の重量の10倍程度の水を沸騰させ、そのお湯の約0.5〜1％の塩を加えてゆでるというものです。
塩を入れてゆでたスパゲティと塩を入れずにゆでたスパゲティとで
どのような違いがあるかを調理学の専門家で官能テストをしたことがありますが、
塩を加えても加えなくても麺の食感には変化は認められませんでした。
つまり、この程度の塩の量では、口触りに変化は見られない、ということです。
私自身、大学の授業でも自宅でも塩は1グラムも入れていませんよ。

——塩を入れなくても本当に麺のコシは変わらない？

先生
機械でゆでた麺の弾力性を数値的にチェックしましたが、結果は同じでした。

https://archive.is/5Bxcf

314：風吹けば名無し： 2018/05/03(木)19:59:56.01 ID： mI9PvSMk0.net

こいつらいつ見てもパスタに命かけてんな

317：風吹けば名無し： 2018/05/03(木)20:00:14.04 ID： QUurc7AI0.net

ひとつまみじゃ意味無いからひと握り入れろ��

319：風吹けば名無し： 2018/05/03(木)20:00:48.90 ID： t8EhZceG0.net

>>317
海水使ったほうが早そう

329：風吹けば名無し： 2018/05/03(木)20:02:54.02 ID： 1fIMqN5I0.net

>>319
海辺でキャンプやるときに
海水汲んでパスタ作ったらうまそうやな

323：風吹けば名無し： 2018/05/03(木)20:01:32.70 ID： 9m2f7+pQa.net

後から塩振ればええかの精神

332：風吹けば名無し： 2018/05/03(木)20:03:35.30 ID： 7PnpgjOIr.net

沸点が上がるっていうのも量が少なすぎて起きないから迷信らしい

140：風吹けば名無し： 2018/05/03(木)19:34:26.68 ID： xPV5dV+a0.net

味変わるぞ
入れすぎてしょっぱすぎて食えなくなったことがある
ほどほどがええで

304：風吹けば名無し： 2018/05/03(木)19:56:58.36 ID： 2KXYN4UF0.net

結局誰も理由を知らなくて草

引用元：ワイフ「パスタ作るンゴ」👼「塩入れろ」👿「塩入れてもなにも変わらんぞ」

コメント一覧 (37)

- 1. 名無しのVIPPER速報
- 2018年05月04日 09:26
- そもそもパスタのゆで汁捨てないから塩ドバは無理
- 2. 名無しのVIPPER速報
- 2018年05月04日 09:27
- 麺に味をつけるのとパスタソースを乳化させるために茹で汁使うからその時に味を調整するために入れる物だと教えてもろたが
- 3. 名無しのVIPPER速報
- 2018年05月04日 09:33
- 学術的な研究と、イタリアのシェフ両方からいらないというのはすでに出てる
- 4. 名無しのVIPPER速報
- 2018年05月04日 09:35
- 市販のパスタソースを使うなら入れる意味は分かりずらいやろなぁ
- 5. 名無しのVIPPER速報
- 2018年05月04日 09:51
- 茹で上がったのにかけるんじゃダメなのか？
- 6. 名無しのVIPPER速報
- 2018年05月04日 09:53
- 俺イタリアの☆☆☆レストランのシェフだけどいらないぞ
- 7. 名無しのVIPPER速報
- 2018年05月04日 09:56
- 塩業界のステマやろ
- 8. 名無しのVIPPER速報
- 2018年05月04日 09:58
- 浸透圧とか言ってるやつまじで馬鹿だな
  ちゃんと中学卒業したのか？
- 9. 名無しのVIPPER速報
- 2018年05月04日 10:00
- 味が濃いソースと無味のパスタはギャップがあり過ぎるから下味つける
  とTVで言ってたな
- 10. 名無しのVIPPER速報
- 2018年05月04日 10:08
- 昆布で出汁とれ
- 11. 名無しのVIPPER速報
- 2018年05月04日 10:11
- わからん奴は入れる必要ない
- 12. 名無しのVIPPER速報
- 2018年05月04日 10:26
- 必要ならうどんみたいに練り込んであるよね
- 13. 名無しのVIPPER速報
- 2018年05月04日 10:37
- 浸透圧がオカルトとか中卒か？
- 14. 名無しのVIPPER速報
- 2018年05月04日 10:38
- 言うほど沸点には影響しない
  ※9が言うとおりソースと麺の味が乖離しないように下味つけるのがメインの役目
  ※2のソースをゆで汁でのばすときの味付けと乳化しやすさのためってのもある
- 15. 名無しのVIPPER速報
- 2018年05月04日 10:39
- あの素人のホラ吹きがここまで影響するのってインターネットすごいなって感じだ
- 16. 名無しのVIPPER速報
- 2018年05月04日 10:40
- 浸透圧ｗｗｗ
- 17. 名無しのVIPPER速報
- 2018年05月04日 10:50
- うっすい味のパスタソースがある限り
  これからも入れ続けるわ
- 18. 名無しのVIPPER速報
- 2018年05月04日 11:19
- 麺に味つけるとか、素パスタ食う貧乏人かよ
  そもそもパスタを製麺する過程で塩練り込んでるし塩分過多や
  塩分を欲しがった肉体労働主流の時代のやり方やろ、現代には必要ない
- 19. 名無しのVIPPER速報
- 2018年05月04日 11:26
- これ家庭レベルの調理なら影響ないってなんかで見たぞ
- 20. 名無しのVIPPER速報
- 2018年05月04日 11:33
- あほが浸透圧浸透圧言うとるが、何の関係もないぞ
  乾燥パスタは水分がほぼないから、茹で上がったパスタの水分は、ほぼ鍋の水と一緒
  当然塩分濃度も一緒なので浸透圧なんぞ発生しない
- 21. 名無しのVIPPER速報
- 2018年05月04日 11:36
- 何が嘘で何がホントかはわからんが、塩入れないと美味しくない
- 22. 名無しのVIPPER速報
- 2018年05月04日 11:43
- 日本はうどんで麺に塩いれてるから
  パスタは塩はいってない？
  じゃあお湯にいれたろってなっただけで意味はない
- 23. 名無しのVIPPER速報
- 2018年05月04日 11:44
- もうパスタ食うのやめるわ
- 24. 名無しのVIPPER速報
- 2018年05月04日 12:07
- 市販のソース使う時は入れない、茹で汁使ったり、味付けの薄いパスタなら入れるでいいんじゃないの？
- 25. 名無しのVIPPER速報
- 2018年05月04日 12:28
- ペペロンチーノとか乳化させる際に茹で汁使って味付けもするやん
- 26. 名無しのVIPPER速報
- 2018年05月04日 13:05
- 結局フライパンでソースと仕上げて味付けするから塩ゆで要らなくね？
  レトルトは知らない
- 27. 名無しのVIPPER速報
- 2018年05月04日 13:17
- 塩味の茹で汁を塩コショウ後にかけて偏りを防ぐ、表面の食感が良くなる。ミートソース。
- 28. 名無しのVIPPER速報
- 2018年05月04日 13:18
- 塩云々の話は土屋敦の「男のパスタ道」読んでからにしろ。
  
  パスタ基地外の書いた本だがちゃんと実証的考察してる。
- 29. 名無しのVIPPER速報
- 2018年05月04日 13:19
- 乾麺100g茹でると220g位になる
  つまり半分以上水分な訳で
  味付けが正解
  浸透圧とか言ってる奴はアホ
- 30. 名無しのVIPPER速報
- 2018年05月04日 13:25
- イタリアシェフが日本のパスタ見てめっちゃ怒ってた
  「塩は下味だからちゃんと入れろ！アルデンテは客に提供された時に消えてなければならない。何で芯残った麺食ってんの？馬鹿なの？」
  だってさ。
- 31. 名無しのVIPPER速報
- 2018年05月04日 13:29
- 塩入れても変わらないと言ってる奴は、確実に味覚音痴
- 32. 名無しのVIPPER速報
- 2018年05月04日 13:35
- 味の好みは人それぞれやから…
- 33. 名無しのVIPPER速報
- 2018年05月04日 13:44
- 作る量にもよるけど、多くてもふたつまみ分入れる
- 34. 名無しのVIPPER速報
- 2018年05月04日 14:25
- 下味付ける為に入れてたけど入れなくても美味いから入れてない
- 35. 名無しのVIPPER速報
- 2018年05月04日 16:18
- 勘違いしてる人もいるけど味付けって意味じゃないからな
  食感が良くなるよ！
- 36. 名無しのVIPPER速報
- 2018年05月04日 19:29
- いやいや、結構入れるぞ
  同時に２つ３つ作って比べると衝撃的に違うが、それで分からなきゃ入れなきゃ良い
- 37. 名無しのVIPPER速報
- 2018年05月06日 05:19
- 大松「レモンかけておいたぞ」