江戸っ子「そばはつゆに3分の1までしかつけるな」「噛むな」「薬味入れるな」←この食べ方まずすぎ

30 コメ

Date 2018年04月01日
Category 日常話・疑問

1：風吹けば名無し： 2018/03/31(土)11:29:57.64 ID： Fxvm6NIA0.net

そば食べるのって苦行かなんかなんか？？

2：風吹けば名無し： 2018/03/31(土)11:30:08.79 ID： Fxvm6NIA0.net

そばのおいしい食べ方

一、ひとつまみそばだけを食べてみる。(そばの個性・出来具合を知る事が出来ます)

一、つけ汁の味を見てみる。辛いか甘いかそばとのバランスを考える。(どれ位汁につけるかわかります。)

一、つゆは一度にいれてしまわない。(少しずつ継ぎ足して一定の濃度で食べれる)

一、つゆに薬味を入れない。(つゆの味が変わってしまうのでいきなり全部入れてしまわない)

一、そは゛の合間に薬味のねぎやわさびを直接口に運んで食べる。わさびの風味を楽しみたい場合は，そばの上につけて食べる。残った薬味は、そば湯を飲む時に入れてお楽しみ下さい。

一、どっぷりつけるとそばの香りと甘味が味わえなくなります。少なくとも、箸の先を猪口の縁より下に入れない位が良いでしょう。(どっぷりつけて食べない)

一、箸で取り過ぎない。高く上げても取りきれない時は、一旦せいろに戻しもう一度浅く取る。最後に残った短いそばは、直角にして取ります。(そば６本・うどん３本)

一、いくら上品な女性でもあまり静かに食べるとまずそうです。(一気にそばをすすり込む)

一、細く白目の十割そばは、あまり噛まないで食べた方が、風味を感じられます。太くて黒い田舎そばは、良く噛んで食べてください。

以上がおいしい食べ方です。強制するものではありません。知って頂いたうえで、後は各自お好きな食べ方でどうぞ。

http://juuwarisoba.com/そばのおいしい食べ方

3：風吹けば名無し： 2018/03/31(土)11:30:20.73 ID： Fxvm6NIA0.net

何故、3分の1なのか

せいろなどを食べる時には麺の3分の1までにする、という法則を聞いたことがあるという人も多いと思います。
これは蕎麦そのものの香りを楽しむために、3分の1というのが理想的となっているのです。
落語の枕詞などでは、死ぬ前に汁にたっぷりと蕎麦を付けて食べてみたかった、というものもあるほどにこだわりを持っている人にとっては外せない心情となっているのです。

コレを実践している、という人も多いと思いますが時間の都合でそんな悠長なことをしていられないという場合もあると思います。
香りを楽しむにしても、時間に余裕があればできるでしょうが、そもそもそういったことをする暇がない時に食事などしていられないという人も要るでしょう。
お腹に入ってしまえば何もかも一つになって、香りなど気にすることではない、と考えることも出来ます。

これについては賛否両論、とまではいかなくても出来るのであればお店側も意識して欲しいと思っているのが内情でしょう。
ですがこれも、汁の濃さによっては蕎麦を全て漬けることによって濃さを抑える働きを持っている、なんてこともできますので臨機応変に対応するべきかもしれません。
薄味の際、そして時間に少しでも余裕があるのであれば実践したい食べ方となっているといえるでしょう。

http://www.daigenta.jp/yoc/tabekata.html

4：風吹けば名無し： 2018/03/31(土)11:30:47.01 ID： d6QPvATR0.net

噛むなは流石にありえんやろ
ぜんぶ丸呑みとか胃腸壊すわ

5：風吹けば名無し： 2018/03/31(土)11:30:51.08 ID： MxaDQWa9d.net

江戸しぐさ（笑）

9：風吹けば名無し： 2018/03/31(土)11:31:50.99 ID： Fxvm6NIA0.net

>>5
こんなこと言ってる奴ら虐殺されて当然だわ

19：風吹けば名無し： 2018/03/31(土)11:33:19.21 ID： Fxvm6NIA0.net

6：風吹けば名無し： 2018/03/31(土)11:31:11.88 ID： fzBeFqUDM.net

そもそもそば自体がまずい
うどんに勝ってる点ゼロだろ

10：風吹けば名無し： 2018/03/31(土)11:31:59.39 ID： d6QPvATR0.net

>>6
ビタミン入ってるのと血糖値が急激に上がらない点で勝ってるらしい

7：風吹けば名無し： 2018/03/31(土)11:31:40.21 ID： aN4tczfea.net

蕎麦に塩ガイジが一番やばい

8：風吹けば名無し： 2018/03/31(土)11:31:46.58 ID： dbPHMAh/0.net

噛んでもいかんのか

13：風吹けば名無し： 2018/03/31(土)11:32:21.92 ID： fzBeFqUDM.net

>>8
江戸っ子「アカンで」

11：風吹けば名無し： 2018/03/31(土)11:32:15.40 ID： eUiqikDLp.net

江戸っ子のくせに細かい

12：風吹けば名無し： 2018/03/31(土)11:32:15.64 ID： YLLgLHDx0.net

少しだけ噛んで飲む食べ方は癖になる
つゆに3分の1はしんどい
半分はつけたい

14：風吹けば名無し： 2018/03/31(土)11:32:40.10 ID： TbS28mbb0.net

風味風味うるせーわ
もう麺だけで食えや

15：風吹けば名無し： 2018/03/31(土)11:32:44.57 ID： ZipWumSs0.net

魯山人松「つゆにジャブジャブつけて食うほうが旨いぞ」

16：風吹けば名無し： 2018/03/31(土)11:32:59.13 ID： 9TuQNAN/0.net

うどんはうどん県が推してるけど、そば県みたいな本場ってあるん？

20：風吹けば名無し： 2018/03/31(土)11:33:45.20 ID： C34CvYPC0.net

>>16
長野

27：風吹けば名無し： 2018/03/31(土)11:34:29.88 ID： Fxvm6NIA0.net

>>16
そばでイメージする県

38：風吹けば名無し： 2018/03/31(土)11:36:52.28 ID： +Q15jyTD0.net

>>27
やっぱりな…

17：風吹けば名無し： 2018/03/31(土)11:32:59.22 ID： lzaY87NNK.net

昔の蕎麦は今みたいに麺状じゃないやろ

32：風吹けば名無し： 2018/03/31(土)11:35:26.67 ID： fzBeFqUDM.net

>>17
コマ？

37：風吹けば名無し： 2018/03/31(土)11:36:41.21 ID： cunf3xdM0.net

>>17
8割が流行る前はそうやろ確か

21：風吹けば名無し： 2018/03/31(土)11:33:57.17 ID： zZsFSiQX0.net

甘めのつゆに薬味ドバっていれて麺ドボンと漬けて食うのがうまい

22：風吹けば名無し： 2018/03/31(土)11:34:07.68 ID： q1ir24vf0.net

おかずの配置とかも五月蝿そう
毎日大変な奴だな

23：風吹けば名無し： 2018/03/31(土)11:34:08.17 ID： b92uDEQe0.net

濃い味が苦手だからつゆはそれくらいでいい
噛まないはガイジ

25：風吹けば名無し： 2018/03/31(土)11:34:17.79 ID： qwgIW9p+a.net

蕎麦が細くなってるのに昔に倣って数本とかやってる奴見るとアホかなって思う

26：風吹けば名無し： 2018/03/31(土)11:34:23.36 ID： 6UGv85j40.net

高い蕎麦じゃないと
蕎麦の味なんてしないんやろ

29：風吹けば名無し： 2018/03/31(土)11:34:33.12 ID： gGrUUNR50.net

江戸しぐさやぞ

30：風吹けば名無し： 2018/03/31(土)11:34:40.14 ID： EGMvrysm0.net

そら江戸っ子は大虐殺されてるから本当の文化やないし

31：風吹けば名無し： 2018/03/31(土)11:35:10.26 ID： +gdquhIw0.net

つけ麺なんかはそのまま食った方が麺の味が分かる
その後レンゲでスープを放り込む

33：風吹けば名無し： 2018/03/31(土)11:35:27.22 ID： bIykJ0Bar.net

東京発の料理って不味いやろ。
だから江戸っ子流の食べ方って味じゃなくて粋かどうかの我慢比べ

34：風吹けば名無し： 2018/03/31(土)11:35:38.20 ID： 6UGv85j40.net

富士そばで七味大量にかけるンゴ

41：風吹けば名無し： 2018/03/31(土)11:37:52.33 ID： ZYJ1DuFy0.net

>>34
ええやん

35：風吹けば名無し： 2018/03/31(土)11:35:40.56 ID： jloonspJ0.net

江戸っ子は虐殺されたはずやろ

36：風吹けば名無し： 2018/03/31(土)11:35:55.27 ID： ObAVfrdOa.net

好きな食べ方で言うとるやん

40：風吹けば名無し： 2018/03/31(土)11:37:41.28 ID： WK3bdSHqM.net

そばの旨さって出汁がほとんどでしょ

42：風吹けば名無し： 2018/03/31(土)11:37:54.15 ID： JdZPcE5U0.net

ラー油入れるンゴ

43：風吹けば名無し： 2018/03/31(土)11:37:54.29 ID： tP5sywUz0.net

死ぬ前につゆをたくさんつけて食べたかったって落語でネタにされてるやん

45：風吹けば名無し： 2018/03/31(土)11:38:30.50 ID： XMw06c8n0.net

ワイ都民やけど江戸の蕎麦より長野とか新潟の蕎麦のほうがうまいと思うで
東京の蕎麦は薄い

53：風吹けば名無し： 2018/03/31(土)11:40:48.43 ID： HSkF4KE0d.net

>>45
そら、田舎蕎麦の方が風味は強いやろ

54：風吹けば名無し： 2018/03/31(土)11:41:09.42 ID： OOkwA5P00.net

>>53
あーたまに田舎に帰りたい

49：風吹けば名無し： 2018/03/31(土)11:39:16.69 ID： q35BqQZcd.net

全部ぶち込んで三回くらいかき回してから食ったほうがうまいわ

59：風吹けば名無し： 2018/03/31(土)11:41:42.89 ID： EWi5Mwo/0.net

つゆの味の問題で単に辛すぎるからそういう食い方になっただけだよ

60：風吹けば名無し： 2018/03/31(土)11:41:45.96 ID： Z6uVUaMX0.net

わさびは汁に溶かすより麺に直接載せたほうがうまいで

63：風吹けば名無し： 2018/03/31(土)11:42:46.83 ID： oZeP1/ZM0.net

引用元：江戸っ子「そばはつゆに3分の1までしかつけるな」「噛むな」「薬味入れるな」←この食べ方まずすぎ

コメント一覧 (30)

- 1. 名無しのVIPPER速報
- 2018年04月01日 07:10
- うるせー馬鹿！
  
  めんつゆﾄﾞﾎﾞ-ﾝ
- 2. 名無しのVIPPER速報
- 2018年04月01日 07:10
- 静岡県民｢薬味もつゆもそばにかけて食べたろ｣
- 3. 名無しのVIPPER速報
- 2018年04月01日 07:20
- 昔のそばつゆは今よりめちゃくちゃ濃かったんや、ちょっとつけるだけはその名残なんやな。今はどぼどぼつけてええんやで
- 4. 名無しのVIPPER速報
- 2018年04月01日 07:20
- 寿司同様、元はファストフードだし
  かけそばも既にあったのにせっかちでいらちな江戸っ子はもりを好んだ
  昔から社畜体質なんだな
- 5. ひいらぎ
- 2018年04月01日 07:32
- 細けぇ～www(和風総本家が好きそーなネタや)
  下品とか迷惑ぢゃなきゃ
  好きに食っていいんぢゃねーの?
  ホントせからしか(方言)…
- 6. 名無しのVIPPER速報
- 2018年04月01日 07:37
- どっぷり浸けたきゃ端っから汁薄めときゃいいだろって昔から思ってたわ
  
  せっかちでキレやすい癖に面倒臭い拘り､勝手なローカルルール設けてはそこから外れると野暮(田舎者)認定
  これ只のガイジじゃん何が粋だよ
- 7. 名無しのVIPPER速報
- 2018年04月01日 07:44
- そば(ゆでそば39円)
- 8. 名無しのVIPPER速報
- 2018年04月01日 07:47
- つなぎ多めの蕎麦は好きだけど、蕎麦の香りとかが特別好きなわけでもないので、十割とかボソボソした食感であんまり好きじゃない
  うまいくい方も、本物の蕎麦も、自分からすればそこまで好きじゃないものを、ありがたがって食ってる人、みたいにしか思えないので。こっちも干渉しないから好きに食わせてくれとは思う。後、そばを啜る音とか飛び散る汁とか、普通に考えたらマナー違反なことをこっちにまで強要するなと
- 9. 名無しのVIPPER速報
- 2018年04月01日 07:53
- どっぷりつけない方がそばの風味を楽しめるってのは本当…ツユの濃さに関係なくね
  ただどっちかうまいかって言うと…どっちもそれぞれ良さがあるからどちらが良いとは言えない
- 10. 名無しのVIPPER速報
- 2018年04月01日 07:56
- 彼女がそばアレルギーで、会う数日前からこっちはそば厳禁にしてる。
- 11. 名無しのVIPPER速報
- 2018年04月01日 08:12
- ギリ健のガイジって謎の自分ルールに強い執着を持つよね
- 12. 名無しのVIPPER速報
- 2018年04月01日 08:21
- ギリ健以下じゃだーほ
  つまりただのガイジ
- 13. 名無しのVIPPER速報
- 2018年04月01日 08:26
- 蕎麦大好きで長野、山形、岩手と食べに行ったが俺は長野がイチバンだった。最近うどん派ばかりで肩身の狭い蕎麦派だが原因は価格だろうな。うどんは安価でも旨いが蕎麦の安いのは蕎麦の風味がまるでしない。汁で食べているようなものだから仕方ない。旨い蕎麦に千円以上出すなら半分で腹の膨れるうどんにしちゃうよね。旨い蕎麦は食した後まで余韻に浸れる最高の食べ物なのに解ってもらえなくて残念だよ。
- 14. 名無しのVIPPER速報
- 2018年04月01日 08:51
- 真の蕎麦通はそばがき食うからな
  麺派は下の下扱い
- 15. 名無しのVIPPER速報
- 2018年04月01日 09:37
- 蕎麦は噛むよ、風味を鼻に通したいんでね
  山葵は蕎麦の風味とかち合うんで使わない、蕎麦掻なら使う
  十割蕎麦なら汁半分まで、その他はどっぷり、汁と合い俟っての蕎麦だと思っている
  
  とか言ってみたりしてｗ
- 16. 名無しのVIPPER速報
- 2018年04月01日 09:52
- 昔のそばは生醤油で食べていただから塩辛すぎたので軽くつけていただけ。
  薬味入れるなとかはないでしょ、辛い大根汁につけて食べていたくらいだし。
- 17. 名無しのVIPPER速報
- 2018年04月01日 09:54
- ほーん？（薬味ﾄﾞｰﾝつゆにﾄﾞﾊﾞｰもぐもぐもぐもぐ
- 18. 名無しのVIPPER速報
- 2018年04月01日 09:58
- 蕎麦は江戸の時と全くかわらないんか？
  なら同じ食い方でもいいが、だとしたら蕎麦は進歩してないってことだよな。
- 19. 名無しのVIPPER速報
- 2018年04月01日 11:02
- 蕎麦の食べ方なんて結局は、粋とされた人の食べ方の物まねでしかないわけで
  そういう、手本になった人は、ああしろこうしろって食い方押し付けられたらまずキレると思う。美味いと感じる食い方が見つかるまで、何度も食ってその人なりの正解を見つけるのが一番
- 20. 名無しのVIPPER速報
- 2018年04月01日 11:22
- そもそもかなりこだわって作った蕎麦でないとこの食べ方が意味ない。
- 21. 名無しのVIPPER速報
- 2018年04月01日 11:26
- 粋なんて言葉にとらわれて、雁字搦めになったアホな江戸っ子の戯れ言やで。
  江戸落語にも、粋を信条にしてたじいさんの亡くなる最期の言葉が「一度は思いっきりツユにソバを付けて食いかった」ってオチの噺があるくらいやし(題名は忘れたけど)、江戸時代でも主流の考え方では無かったんやないかな。
  端からみてると、結構バカにされてた様な感じ。
- 22. 名無しのVIPPER速報
- 2018年04月01日 12:12
- 江戸っ子大虐殺というのは薩長悪玉史観者による大嘘なんだが信じてる奴いたんだ…
- 23. 名無しのVIPPER速報
- 2018年04月01日 14:23
- 自分で旨い思えれば何でもいいよね
- 24. 名無しのVIPPER速報
- 2018年04月01日 15:37
- 最後の画像で草
  自分の好きなように食うのが一番美味いよね
- 25. 名無しのVIPPER速報
- 2018年04月01日 15:42
- トンキンがいじ（笑）
- 26. 名無しのVIPPER速報
- 2018年04月01日 15:54
- 周りに迷惑かけない範囲で好きに食べれば良いと思うわ
- 27. 名無しのVIPPER速報
- 2018年04月01日 16:03
- 別に江戸っ子の食べ方を真似する必要無いんだよ
  分かってないねえ
  
  でもつゆに全部つけるのだけはだめだ蕎麦の味香りが消えてまずくなる
- 28. 名無しのVIPPER速報
- 2018年04月01日 18:03
- ※27
  押し付けがウザいって話やないのか？
  「これが本当の食べ方！」とかな。
- 29. 名無しのVIPPER速報
- 2018年04月02日 01:38
- 岩手県民『あまり噛むな』のみ当たってる
- 30. 名無しのVIPPER速報
- 2018年04月03日 03:36
- 長野の蕎麦別にうまくないわ
  蕎麦は出雲蕎麦が一番美味い
  10割蕎麦はすごい