1:名無しさん@おーぷん : 2017/04/06(木)17:58:37 ID: ID:EFt
2:名無しさん@おーぷん : 2017/04/06(木)17:58:58 ID: ID:88q
4:名無しさん@おーぷん : 2017/04/06(木)18:01:01 ID: ID:EFt
ステーキは流行りの低温調理な
5:JOKER@総統◆ : 2017/04/06(木)18:01:39 ID: ID:CcK
6:名無しさん@おーぷん : 2017/04/06(木)18:04:26 ID: ID:EFt
そうそう特売だった
11:名無しさん@おーぷん : 2017/04/06(木)18:10:51 ID: ID:Cll
美味しそう
やっぱこれくらいがちょうどいいわな
8:名無しさん@おーぷん : 2017/04/06(木)18:04:50 ID: ID:xYM
9:JOKER@総統◆ : 2017/04/06(木)18:09:34 ID: ID:CcK
10:JOKER@総統◆ : 2017/04/06(木)18:10:09 ID: ID:CcK
12:名無しさん@おーぷん : 2017/04/06(木)18:19:06 ID: ID:EFt
13:JOKER@総統◆ : 2017/04/06(木)18:19:27 ID: ID:CcK
16:JOKER@総統◆ : 2017/04/06(木)18:21:09 ID: ID:CcK
18:相反するインキュベーター◆ : 2017/04/06(木)18:24:09 ID: ID:d04
20:名無しさん@おーぷん : 2017/04/06(木)18:26:16 ID: ID:CcK
21:名無しさん@おーぷん : 2017/04/06(木)18:26:18 ID: ID:RMj
26:名無しさん@おーぷん : 2017/04/06(木)18:27:12 ID: ID:EFt
そんなに怖くないよ
とりあえず何回もやってるが腹壊したことはない
22:名無しさん@おーぷん : 2017/04/06(木)18:26:31 ID: ID:dsr
28:名無しさん@おーぷん : 2017/04/06(木)18:27:40 ID: ID:EFt
ぜひぜひ
流行りの調理法だからね
23:名無しさん@おーぷん : 2017/04/06(木)18:26:31 ID: ID:xYM
24:名無しさん@おーぷん : 2017/04/06(木)18:26:39 ID: ID:Gzx
29:名無しさん@おーぷん : 2017/04/06(木)18:28:45 ID: ID:EFt
低温調理するフレンチシェフ見て感銘を受けた
ソーマでもやってたし
27:名無しさん@おーぷん : 2017/04/06(木)18:27:27 ID: ID:CcK
31:名無しさん@おーぷん : 2017/04/06(木)18:30:10 ID: ID:CcK
32:名無しさん@おーぷん : 2017/04/06(木)18:30:19 ID: ID:dsr
34:名無しさん@おーぷん : 2017/04/06(木)18:31:23 ID: ID:EFt
今回は2枚買ってて、両方とも上の部分を使ってる
下のスジが多いとこは煮込み料理に使うため冷凍保存した
35:名無しさん@おーぷん : 2017/04/06(木)18:31:50 ID: ID:CcK
37:名無しさん@おーぷん : 2017/04/06(木)18:32:08 ID: ID:CcK
美味そう
38:名無しさん@おーぷん : 2017/04/06(木)18:32:36 ID: ID:xYM
うまそうだな
40:名無しさん@おーぷん : 2017/04/06(木)18:32:54 ID: ID:dsr
どこかの県を切り取ったみたい
42:名無しさん@おーぷん : 2017/04/06(木)18:33:43 ID: ID:CcK
中国地方かな
44:名無しさん@おーぷん : 2017/04/06(木)18:34:31 ID: ID:mm6
四国の下の方の県
名前がわからない
39:名無しさん@おーぷん : 2017/04/06(木)18:32:49 ID: ID:w7U
49:名無しさん@おーぷん : 2017/04/06(木)18:39:13 ID: ID:EFt
すまんな、今回は洋風ソースにしてみた
塩コショウだけでも十分美味かったが
46:名無しさん@おーぷん : 2017/04/06(木)18:37:11 ID: ID:w7U
本日は晴天なり
48:名無しさん@おーぷん : 2017/04/06(木)18:38:40 ID: ID:EFt
安い肉でも上手く調理すりゃ美味くなるってのをみんなに知ってもらいたくてな
55:名無しさん@おーぷん : 2017/04/06(木)18:41:50 ID: ID:Gzx
お、きれいに完成したな
56:名無しさん@おーぷん : 2017/04/06(木)18:42:25 ID: ID:EFt
ありがとう
ちょっと洒落た盛り付けしてみたわ
64:名無しさん@おーぷん : 2017/04/06(木)18:47:05 ID: ID:7c7
切り口の色を見て見たかったな
その写真は取ってないの?
67:名無しさん@おーぷん : 2017/04/06(木)18:48:38 ID: ID:EFt
叩いて薄くなってたのに長く揚げすぎて赤みがほぼ消えたわw
73:名無しさん@おーぷん : 2017/04/06(木)18:49:52 ID: ID:7c7
いや。ステーキの方なんだが
75:名無しさん@おーぷん : 2017/04/06(木)18:51:19 ID: ID:EFt
メイラード反応がなんとかかんとかって聞いたから表面はしっかり焼き色つけた
78:名無しさん@おーぷん : 2017/04/06(木)18:53:01 ID: ID:7c7
いやいやいやw
ステーキの切り口の色を見て見たかったんだわ
低温調理、成功したことないから
どのくらいの色で中まで火が通ってるか
参考にしたかったの
80:名無しさん@おーぷん : 2017/04/06(木)18:54:34 ID: ID:EFt
一切れ転がしてるから切り口見えるよ
割とピンクです
50:名無しさん@おーぷん : 2017/04/06(木)18:39:19 ID: ID:w7U
51:名無しさん@おーぷん : 2017/04/06(木)18:39:43 ID: ID:CcK
めちゃくちゃ美味そう
52:名無しさん@おーぷん : 2017/04/06(木)18:40:10 ID: ID:dsr
バルサミコ酢もワインもないんだけど
53:名無しさん@おーぷん : 2017/04/06(木)18:41:09 ID: ID:CcK
54:名無しさん@おーぷん : 2017/04/06(木)18:41:47 ID: ID:EFt
中はピンク色だけどちゃんとしっかり火は通ってます
58:名無しさん@おーぷん : 2017/04/06(木)18:43:29 ID: ID:EFt
59:名無しさん@おーぷん : 2017/04/06(木)18:43:42 ID: ID:CcK
60:名無しさん@おーぷん : 2017/04/06(木)18:44:17 ID: ID:UEI
65:名無しさん@おーぷん : 2017/04/06(木)18:47:16 ID: ID:CcK
68:名無しさん@おーぷん : 2017/04/06(木)18:48:51 ID: ID:EFt
うん、正直揚げすぎた
70:名無しさん@おーぷん : 2017/04/06(木)18:49:31 ID: ID:w7U
76:名無しさん@おーぷん : 2017/04/06(木)18:51:44 ID: ID:EFt
まさか、ただのオッサンの趣味だよ
71:名無しさん@おーぷん : 2017/04/06(木)18:49:33 ID: ID:CcK
72:名無しさん@おーぷん : 2017/04/06(木)18:49:41 ID: ID:EFt
74:名無しさん@おーぷん : 2017/04/06(木)18:51:02 ID: ID:CcK
勉強になる
79:名無しさん@おーぷん : 2017/04/06(木)18:53:35 ID: ID:EFt
77:名無しさん@おーぷん : 2017/04/06(木)18:53:00 ID: ID:Gzx
こっちは腹減ってんだよ(怒
69:名無しさん@おーぷん : 2017/04/06(木)18:49:06 ID: ID:CcK
引用元:ビフカツとステーキ作ったった