溶岩でステーキ焼いたよ

1名無しさん@おーぷん2015/12/30(水)21:42:14 ID:feD

今回はUSの肩ロース
グレードはプライムで400g980円でした






3名無しさん@おーぷん2015/12/30(水)21:44:12 ID:feD

いつもは塩とブラックペッパーとマスタードとかで食べてたけど、今回はちょっと変えてみたくてガーリックステーキにしてみた
みんなガーリックステーキ好きだろ?




4名無し2015/12/30(水)21:44:42 ID:GMA

な、何故知ってやがる!?




30名無しさん@おーぷん2015/12/30(水)22:02:46 ID:feD

>>4
でしょ?www
今回はニンニク料理専門店のめっちゃジャンキーなステーキの上位互換ができたらなぁ〜って考えながら作ってた






5名無しさん@おーぷん2015/12/30(水)21:45:09 ID:hx8

どこの火山?




10名無しさん@おーぷん2015/12/30(水)21:46:56 ID:feD

>>5
それがさ、産地は知らないんだわww




7名無しさん@おーぷん2015/12/30(水)21:45:29 ID:Wyh

くれ!くれ!くれ!




8名無しさん@おーぷん2015/12/30(水)21:45:42 ID:feD

前も溶岩でステーキ焼いてスレ立てたんだ

関連記事: 【画像あり】ステーキの究極の焼き方を見つけたかもしれない|VIPPER速報




11名無しさん@おーぷん2015/12/30(水)21:48:00 ID:feD

前にオージーのモモ焼いてからはどうやったら溶岩で上手く焼けるかなぁ〜と色々試してた




13名無しさん@おーぷん2015/12/30(水)21:49:14 ID:feD

これはUSの肩ロースハネシタでグレードはチョイス






2枚同時に焼いてみたww




15名無しさん@おーぷん2015/12/30(水)21:50:07 ID:RXB

もうステーキハウス開けよ行ってやんからよ




19名無しさん@おーぷん2015/12/30(水)21:51:06 ID:feD

>>15
ありがたき幸せ




16名無しさん@おーぷん2015/12/30(水)21:50:09 ID:feD

そんで焼き上がりはこんな感じ










21名無しさん@おーぷん2015/12/30(水)21:51:32 ID:yRP

>>16
美味そう




17名無しさん@おーぷん2015/12/30(水)21:50:50 ID:dcx

やっぱり溶岩は味変わる?




22名無しさん@おーぷん2015/12/30(水)21:52:35 ID:feD

>>17
めっちゃ柔らかく仕上がるよ!中もあったかいし!
2枚目のアップで見てもらえると分かるかもだけど、肉汁表面張力って感じww




23名無しさん@おーぷん2015/12/30(水)21:52:44 ID:dtO

もうちょい火を通したほうが好み




24名無しさん@おーぷん2015/12/30(水)21:54:14 ID:feD

何はともあれ先に進もうw
まずニンニクね
左のは前に冷凍してたやつ左のはスペイン産のやつを買ったよ
前に買ったんだけどデカくて割安感もあるし味もおいしかった






25名無しさん@おーぷん2015/12/30(水)21:55:00 ID:feD

それをバラして






26名無しさん@おーぷん2015/12/30(水)21:55:44 ID:DTz

レンジに油垂れないの?




28名無しさん@おーぷん2015/12/30(水)21:56:46 ID:feD

>>26
今のところ垂れてないよ〜
溶岩内に染み込んでる分はあると思う




27名無しさん@おーぷん2015/12/30(水)21:55:53 ID:feD

2片分をスライス






29名無しさん@おーぷん2015/12/30(水)22:00:19 ID:feD

そしたらセッティング
左は南部鉄のスキレットだよ
牛脂とオリーブオイルでニンニクを揚げておいて、その間に溶岩を予熱






31名無しさん@おーぷん2015/12/30(水)22:03:44 ID:yVk

紛らわしい書き方するなよ
溶岩でステーキ焼くって言ったら最低でもこのラインからだろ






33名無しさん@おーぷん2015/12/30(水)22:05:31 ID:feD

>>31
これなww俺も前に見たわ
紛らわしくてゴメンよ




32名無しさん@おーぷん2015/12/30(水)22:04:40 ID:feD

ニンニクが揚がったら皿に取っておく









34名無しさん@おーぷん2015/12/30(水)22:07:46 ID:feD

ニンニクができたらいよいよ肉を焼くよ
常温に戻してからスジっぽいところに切り込みを入れて、焼く直前に塩をふったよ






35名無しさん@おーぷん2015/12/30(水)22:08:29 ID:feD

溶岩にオン!!!






36テンプレ削り節◆XK1Ddmj0No2015/12/30(水)22:09:18 ID:jra

いいなぁ




37名無しさん@おーぷん2015/12/30(水)22:09:37 ID:feD

はみ出しそうだったけどなんとかセーフ
これでとりあえず片面3分半くらい焼いて




38名無しさん@おーぷん2015/12/30(水)22:10:14 ID:feD

返すとこんな感じ






39名無しさん@おーぷん2015/12/30(水)22:10:36 ID:feD

やっぱり溶岩は焼いてる時に煙が出ないのがいい!




40名無しさん@おーぷん2015/12/30(水)22:12:00 ID:feD

返してからは2分くらい焼いたかな
その間にスキレットを最高火力で熱してあるよ




41名無しさん@おーぷん2015/12/30(水)22:13:36 ID:feD

熱々のスキレットに投入して片面に焦げ目をつけるよ
1分くらい






42名無しさん@おーぷん2015/12/30(水)22:14:45 ID:kBd

溶岩で作ったプレートか




44名無しさん@おーぷん2015/12/30(水)22:15:23 ID:feD

>>42
そうだよ〜




43名無しさん@おーぷん2015/12/30(水)22:15:09 ID:feD

考えてみたらここまでは前回とそう変わらんな




45名無しさん@おーぷん2015/12/30(水)22:16:37 ID:feD

焼けたら網にあげて休ませておく
これは100均で買った網ね






46名無しさん@おーぷん2015/12/30(水)22:17:03 ID:yRP

>>45
かぶりつきたい!




48名無しさん@おーぷん2015/12/30(水)22:19:30 ID:feD

>>46
ありがとう!
でもまだ早いぜ




47名無しさん@おーぷん2015/12/30(水)22:19:15 ID:feD

その間に、スキレットの余分な油を少し取ってから赤ワインと醤油と粒マスタードを煮詰めてソースを作ったよ






50名無しさん@おーぷん2015/12/30(水)22:22:10 ID:feD

肉をオーブントースターであっためてあった皿に移す
肉汁も流れ出てこなくて良かった






52名無しさん@おーぷん2015/12/30(水)22:22:38 ID:feD

ソースをかけてニンニクチップをちらしたら…




53名無しさん@おーぷん2015/12/30(水)22:24:17 ID:feD

完成!!!









51名無しさん@おーぷん2015/12/30(水)22:22:25 ID:DTz

これは米か?酒か?やっぱりビールなのか?




54名無しさん@おーぷん2015/12/30(水)22:25:00 ID:feD

>>51
米とワインにしたわ
ビール飲みたくなったけど無かった…




55名無しさん@おーぷん2015/12/30(水)22:25:42 ID:9Ah

にんにく多いな




58名無しさん@おーぷん2015/12/30(水)22:29:08 ID:feD

>>55
大晦日にニンニク臭い人間に出会ったらそれは私です




56名無しさん@おーぷん2015/12/30(水)22:26:30 ID:feD

いただきます!
ってことで断面はこんな感じ









57名無しさん@おーぷん2015/12/30(水)22:28:31 ID:feD

めっちゃ柔らかくてあったかくってうまかった!!
内部の温度は「ほんのりあったか」と「アツアツ」との中間って感じ




59名無しさん@おーぷん2015/12/30(水)22:31:55 ID:feD

肉の厚みにムラがあったから、ミディアムレアっぽいところからレアっぽいとこもあって、食感の違いも楽しめたよ




60名無しさん@おーぷん2015/12/30(水)22:33:03 ID:feD

ごちそうさまでした!




ここまで見てくれた人、どうもありがとう!!




61名無しさん@おーぷん2015/12/30(水)22:34:43 ID:feD

今年はこれでステーキも食いおさめだな〜




62名無しさん@おーぷん2015/12/30(水)22:35:01 ID:yVk

乙!
次はちゃんとキラウエア火山でな





63名無しさん@おーぷん2015/12/30(水)22:36:51 ID:feD

>>62
とりあえず桜島あたりからがいいのでは…




64名無しさん@おーぷん2015/12/30(水)22:37:26 ID:feD

みんなも今年は年越しステーキ!ありだと思います




65名無しさん@おーぷん2015/12/30(水)22:38:11 ID:feD

俺は明日は蕎麦食うけど




66名無しさん@おーぷん2015/12/30(水)22:38:51 ID:uaD

はら減った




67名無しさん@おーぷん2015/12/30(水)22:46:25 ID:feD

来年こそは和牛焼いてみたい!
あ、もし溶岩のこととかで質問とかあったら、主観込みですが答えさせていただきます〜




68名無しさん@おーぷん2015/12/30(水)22:58:29 ID:uaD

>>67
溶岩っていくらくらいするの?
あと手入れ方法は?洗剤使ったらダメだよね?




69名無しさん@おーぷん2015/12/30(水)23:06:08 ID:feD

>>68
おぉ、早速ありがとう!
溶岩はネットで探したらピンキリだったけど、俺のは5000円くらいのやつだよ!大きさと産地で値段は変わるみたい
一番安くて500円のとかあった!




70名無しさん@おーぷん2015/12/30(水)23:08:35 ID:feD

手入れは割と簡単で、触れるくらいまで温度が下がったら表面をぬるま湯で洗う感じ
洗剤は染み込んじゃうからダメなんだって〜
スキレットと同じかな




72名無しさん@おーぷん2015/12/30(水)23:11:26 ID:feD

あと、一番最初に使う前はまだ石の削りカスが付いてるらしくて、一度鍋の中で煮沸したわ
その後は油を塗って15分くらい焼き入れをして完了
2回目からは油もしかなくて大丈夫だよ




71名無しさん@おーぷん2015/12/30(水)23:10:51 ID:ZEj

アホでしょアホでしょ…
こんな時間に…




桜島溶岩焼きプレート(大)

新品価格
¥9,680から
(2015/12/30 23:52時点)

引用元:溶岩でステーキ焼いたよ
  • このエントリーをはてなブックマークに追加