1：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/01/04(金) 20:15:08.20 ID:E2/wJIjy0

特定されない程度に




5：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/01/04(金) 20:16:05.95 ID:ns01TwvV0

そこの酒造の日本酒安く買えんの？




14：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/01/04(金) 20:19:46.18 ID:E2/wJIjy0

>>5
社員販売でなら買えるよ。大体一般価格の7割くらいで買える。





6：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/01/04(金) 20:16:35.06 ID:pAmG5ovb0

熱燗で美味しいのありますか？




14：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/01/04(金) 20:19:46.18 ID:E2/wJIjy0

>>6
難しいけど、生?系で大七とかのはある程度は美味しく飲めるよ。





8：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/01/04(金) 20:16:43.46 ID:oysvEefv0

大吟醸って削った米捨ててんの？
米粉にしたりしないの？




14：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/01/04(金) 20:19:46.18 ID:E2/wJIjy0

>>8
赤ヌカ、白ヌカ、吟醸糠、大吟糠として、全部捨ててない、売ってる。




9：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/01/04(金) 20:17:24.85 ID:jFKK6gyr0

地方だけ教えて
北陸？北陸が大好きなんだ




11：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/01/04(金) 20:17:46.71 ID:siAqOSH9O

都道府県どこだ




16：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/01/04(金) 20:21:36.40 ID:E2/wJIjy0

>>9　>>11
とりあえず、東北という事で勘弁して。





13：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/01/04(金) 20:18:33.22 ID:MQUpYNIOO

かもすの？




16：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/01/04(金) 20:21:36.40 ID:E2/wJIjy0

>>13
かもすぞー





15：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/01/04(金) 20:19:56.92 ID:P97/LeV60

納豆食べないって本当？




16：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/01/04(金) 20:21:36.40 ID:E2/wJIjy0

>>15
上槽担当とかならまだアレだけど、基本もろみと麹に関る人は絶対食べない。




18：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/01/04(金) 20:22:09.90 ID:gMBZA9JtO

農大醸造科出身？




19：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/01/04(金) 20:23:25.27 ID:E2/wJIjy0

>>18
モロにクソ高卒。農大から出た人はキツイ仕事やりたがらない。




20：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/01/04(金) 20:23:28.22 ID:Y5YcjxNT0

仕事キツい？




24：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/01/04(金) 20:26:27.76 ID:E2/wJIjy0

>>20
造りが本格になってくる今からの時期は本当にキツイ。
土方レベル。





22：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/01/04(金) 20:24:34.75 ID:ZWUsuqPI0

納得食べないとかすごいなあ、面白い




23：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/01/04(金) 20:25:40.22 ID:PpYa44nL0

もやしもんとか夏子の酒はみんな読んでる？
内容合ってると思う？
夏子の酒（１）: 1 (モーニングKC (165))
夏子の酒（１）: 1 (モーニングKC (165))
posted with AZlink at 2013.1.7
尾瀬 あきら
講談社
Amazon.co.jp で詳細を見る
もやしもん(11) (イブニングKC)
もやしもん(11) (イブニングKC)
posted with AZlink at 2013.1.7
石川 雅之
講談社
Amazon.co.jp で詳細を見る




28：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/01/04(金) 20:29:02.27 ID:E2/wJIjy0

>>23
もやしもんは読んだ事無いけど、夏子の酒は読んだ事ある。
最初の方で「機械式圧搾機を使って絞る酒なんて酒じゃない」みたいな事を言われるけど、
ちょっと極端すぎると思う。機械式圧搾機は昔ながらの槽（ふね）より綺麗に絞れるし、
本当に高品質を目指すなら掛け絞り（雫酒ってやつね）するし。うちでも限定生産で雫酒造るし。




27：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/01/04(金) 20:28:46.50 ID:AtZy3aXk0

蔵に菌が住み着いてるとか掃除してないの？




31：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/01/04(金) 20:31:25.57 ID:E2/wJIjy0

>>27
食品会社と同じだから毎日してるよ。
基本的にその言ってる菌類はどこにでもいて、>>27の部屋の中にもいる。





33：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/01/04(金) 20:33:08.14 ID:AtZy3aXk0

>>31
綺麗好きの俺の部屋の中に菌がいるわけないじゃないか！！！！！ドゥン！！！！




37：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/01/04(金) 20:35:17.46 ID:E2/wJIjy0

>>33
炊いたごはんもぐもぐして、吐き出した奴部屋に置いててみ。
それにもしカビが生えなかったら「>>33の部屋に菌がいない」事が証明されるよ。




42：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/01/04(金) 20:40:55.29 ID:AtZy3aXk0

>>37
俺の口の中がドブなだけで俺の部屋は綺麗だ




44：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/01/04(金) 20:44:14.41 ID:E2/wJIjy0

>>42
分かった、俺が悪かった。





29：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/01/04(金) 20:29:28.39 ID:iuNOeXL10

素人が家で作れる美味しいお酒教えて

甘酒と猿酒以外で




31：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/01/04(金) 20:31:25.57 ID:E2/wJIjy0

>>29
教えてもいいけどさ、造らないでよ？




32：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/01/04(金) 20:31:51.84 ID:TJOB5HVN0

朝日酒造しかしらない




37：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/01/04(金) 20:35:17.46 ID:E2/wJIjy0

>>32
機械製麹やってるとこね。今は多いけどさ。





36：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/01/04(金) 20:34:34.56 ID:Y5YcjxNT0

やっぱり仕込み中に汗とか混ざっちゃったりする？




39：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/01/04(金) 20:38:28.11 ID:E2/wJIjy0

>>36
仕込みでは入らないけど、製麹では機械製麹以外は間違いなくどこの蔵も汗が入る。
特に吟醸麹は尚更温度高いからね。でもあんまり気にしないで。ほんと１兆分の１くらいだから。




38：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/01/04(金) 20:36:54.04 ID:ZWUsuqPI0

女の子のつばで作るやつなんだっけ




40：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/01/04(金) 20:39:35.60 ID:E2/wJIjy0

>>38
口噛酒（くちかみしゅ）。今は１００％行われてないと思うけど。




41：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/01/04(金) 20:40:52.72 ID:unvxGKdC0

これはうまいって酒教えてくれ
日本酒焼酎ジャンル問わず




44：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/01/04(金) 20:44:14.41 ID:E2/wJIjy0

>>41
ポールジローのエクストラ・ヴィユー。
http://www.amazon.co.jp/exec/obidos/ASIN/B005Q8GCC6/




43：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/01/04(金) 20:41:20.31 ID:Y5YcjxNT0

何だか血と汗の結晶みたいな感じだな。これからはもっと有り難く頂きます。




44：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/01/04(金) 20:44:14.41 ID:E2/wJIjy0

>>43
そう思ってくれると造る側もうれしい。




45：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/01/04(金) 20:44:47.49 ID:boUZXwkM0

月収おいくら万円で休みは月に何日くらい？




46：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/01/04(金) 20:46:47.70 ID:E2/wJIjy0

>>45
月手取り20くらいで、休みは月6日くらいかな。
ただ一般の企業と違って夏場造りできないから夏休みがあるよ。




49：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/01/04(金) 20:50:38.84 ID:FGB8Epd40

麹とお米があったら、上手いかどうかは別として、家庭でも簡単に作れるもん?




51：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/01/04(金) 20:54:42.52 ID:E2/wJIjy0

>>49
まあ一応ね。ただ、肝心の酵母が用意出来ないから「元々いる酵母が取り付いて、アルコール発酵
をしてくれるかどうか」にかかってる。
日本酒はアルコール醸造の中では一番面倒なやり方で、麹使ってまず糖をつくるから、一番簡単な
方法って言えば水とハチミツでも酒出来るよ。




48：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/01/04(金) 20:49:28.73 ID:/T4FG3mJ0

正直に言って、社長とか杜氏さんて味覚は確かなの？




50：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/01/04(金) 20:52:24.62 ID:E2/wJIjy0

>>48
社長さんは販売専門だから自分でも言うくらい「普通の酒好き」程度だけど、
杜氏さんは本物。うちの蔵の酒なら何飲ませても全部当てる。




引用元：酒蔵で働いてるけど質問ある？