1：名無しさん＠おーぷん ： 25/01/30(木)08:21:06 ID： g2T7

オリバー氏はグアンチャーレやペコリーノ・ロマーノを使うなど、伝統的なレシピに忠実。
ところがそこにニンニク１片を加えるというアレンジを披露。これにイタリア人ファンがピキッと反応。SNSで「伝統的なカルボナーラではない」と批判を展開した。

あるユーザーは「カルボナーラはグアンチャーレ、ペコリーノ・ロマーノ、黒胡椒、卵黄だけで作るもの。絶対にニンニクは入れない」と一刀両断。別のユーザーは「それはスパゲティ・アッラ（alla:～風）・カルボナーラだ。レシピに忠実であるなら卵黄だけを使わなければならない」と指摘。

https://www.japanjournals.com/uk-today/19686-250128-2.html




6：名無しさん＠おーぷん ： 25/01/30(木)08:22:28 ID： Plb0

しゃーない




2：名無しさん＠おーぷん ： 25/01/30(木)08:21:17 ID： g2T7

そんな🥺




5：名無しさん＠おーぷん ： 25/01/30(木)08:22:11 ID： XSmX

寿司にソースをかけて食うかのような愚行




10：名無しさん＠おーぷん ： 25/01/30(木)08:24:56 ID： vLoJ

どこの国も一緒だなｗ




11：名無しさん＠おーぷん ： 25/01/30(木)08:25:23 ID： 40Yr

ほんばは生クリーム入れたらあかんらしいぞ




12：名無しさん＠おーぷん ： 25/01/30(木)08:26:06 ID： 9se1

イタリアは食に関しては超保守的やからな…




13：名無しさん＠おーぷん ： 25/01/30(木)08:26:47 ID： CnoI

うるせえ旨けりゃいいんだよ




14：名無しさん＠おーぷん ： 25/01/30(木)08:26:47 ID： g2T7

日本人がベーコンと粉チーズと生クリームで作ってるの見たらキレるのかな🥺




19：名無しさん＠おーぷん ： 25/01/30(木)08:29:05 ID： ikrp

古代のローマ人が見たらあまりの保守性にひっくり返るわ




21：名無しさん＠おーぷん ： 25/01/30(木)08:30:06 ID： AFvA

コンビニのシャパシャパしたカルボナーラ見せたらどういう反応するんやろか




22：名無しさん＠おーぷん ： 25/01/30(木)08:30:16 ID： VqFE

そら、伝統的なレシピ言うといてアレンジしたら怒られるわ




26：名無しさん＠おーぷん ： 25/01/30(木)08:32:48 ID： ikrp

でもサーモンを炙って照り焼きソース塗って四角に纏めて「本格江戸前寿司です」ってドヤ顔で出したら困惑するやろ




30：名無しさん＠おーぷん ： 25/01/30(木)08:35:11 ID： p1CV

伝統的なカルボナーラしか許されんのなら世の中のシェフ半分くらい要らんやん
シェフが考えてオリジナリティ出すから存在意義があるわけで




31：名無しさん＠おーぷん ： 25/01/30(木)08:35:34 ID： 6Wpg

>>30
たしかに




40：名無しさん＠おーぷん ： 25/01/30(木)08:40:24 ID： agA3

>>30
チーズの量や塩加減、卵のとろみ具合とかで差はできるやろ




32：名無しさん＠おーぷん ： 25/01/30(木)08:36:09 ID： AVuS

シェフが「伝統的なカルボナーラです」と提供したなら「伝統的なカルボナーラではない」と批判するのもわかるけど「カルボナーラにニンニク入れてみた」って正しく説明しとるのに批判するアホなんなん




39：名無しさん＠おーぷん ： 25/01/30(木)08:40:12 ID： 0zyS

>>32
すき焼きに味噌入れましたみたいな感じなんかな




34：名無しさん＠おーぷん ： 25/01/30(木)08:36:56 ID： o3HT

まあでも原理主義者が鬱陶しいのはあるあるやね




37：名無しさん＠おーぷん ： 25/01/30(木)08:38:01 ID： 6Wpg

まあニンニク入れると大抵のもん美味しくなるしオリジナリティはないな




50：名無しさん＠おーぷん ： 25/01/30(木)08:48:34 ID： X4HM

でも絶対美味いよな




53：名無しさん＠おーぷん ： 25/01/30(木)09:02:32 ID： AVuS

「ミルクコーヒーです。作り方はブラックコーヒーにミルクを入れるだけです」←なるほどそうやって作るのか
「ブラックコーヒーにミルク入れました」←ブラックコーヒーちゃうやろ
誤解させずに人に伝えるって難しいわね




59：名無しさん＠おーぷん ： 25/01/30(木)09:26:21 ID： swXM

>>53
草
こういうことあちこちで起こってそう




56：名無しさん＠おーぷん ： 25/01/30(木)09:06:52 ID： p1CV

まぁ、洋食業界てカルボナーラにガーリック入れるのは逃げ、みたいな謎風潮があるのも確かなんやけどな




62：名無しさん＠おーぷん ： 25/01/30(木)09:47:41 ID： p1CV

ざる蕎麦なんてそれこそ名所の長野だと大根おろしとか七味かけたりとろろ混ぜたりしよるけどな
食い方に煩いのはそば粉作ってもいない江戸とか京都の連中や




70：名無しさん＠おーぷん ： 25/01/30(木)14:13:20 ID： 74b2

>>62
というかめんつゆができる前は大根おろしでみんなそば食ってたんだよね




72：名無しさん＠おーぷん ： 25/01/30(木)14:17:21 ID： g971

よし次はパスタを折ろうぜ




80：名無しさん＠おーぷん ： 25/01/30(木)20:14:54 ID： 3huk

イタリア人の自国料理への拘りは異常




83：名無しさん＠おーぷん ： 25/01/31(金)01:04:16 ID： ACdN

お好み焼きに最初にそば入れた奴はこんな目にあったのかな




15：名無しさん＠おーぷん ： 25/01/30(木)08:27:21 ID： KxGk

そのとき欲しい味を足す😤🤚
それが料理というものや




引用元：https://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1738192866/