1それでも動く名無し2023/11/20(月) 11:28:21.72 ID: ID:FnnJZvnk0HAPPY

続々倒産…ラーメン店に立ちはだかる「1000円の壁」 物価が高騰しても値上げできない「恐怖心」の正体

ラーメン店の店じまいが増えている。材料費や人件費が高騰しているが、飲食の他業界に比べ、価格転嫁が難しいためという。俗に言う「千円の壁」。長く国民食として親しまれてきただけに、この壁を越えると客足が途絶えるという不文律だ。ただ、上質な食材を用いるラーメン店も数多く存在し、世界的な物価高はしばらく収束を見込めそうもない。壁は打破されるのか。

https://www.tokyo-np.co.jp/article/290912




10それでも動く名無し2023/11/20(月) 11:34:55.15 ID: ID:8cS7JwCp0HAPPY

しゃーない飲食業界はこういうもんや




2それでも動く名無し2023/11/20(月) 11:29:47.01 ID: ID:1xr4sGC00HAPPY

1300円でも来てくれるお店「ブランディング努力が足りない」




4それでも動く名無し2023/11/20(月) 11:30:43.25 ID: ID:GEt50AfS0HAPPY

そりゃそうですよ
今までラーメン650円で食ってきたのに1000円こえたら傷付くわ、物価だけ上がってお給料据え置きなのに




6それでも動く名無し2023/11/20(月) 11:31:29.96 ID: ID:PQUxJUDT0HAPPY

行きつけの店もたしかに何もない状態だと1000円程度だな




8それでも動く名無し2023/11/20(月) 11:33:50.24 ID: ID:Unx4xd2c0HAPPY

ラーメンだけだと食事満足足りん
1000円で腹一杯ならええけど




11それでも動く名無し2023/11/20(月) 11:34:57.14 ID: ID:dPYSkDgE0HAPPY

業務スーパーで生麺と具材買って作って原価200円くらいだろ
家で食うわ




12それでも動く名無し2023/11/20(月) 11:35:35.71 ID: ID:sKpG2H1GdHAPPY

ラーメンがマニア化→高くてもええやろ→行かない
オフサイドトラップみたいなもんや




13それでも動く名無し2023/11/20(月) 11:36:47.41 ID: ID:KG7kjJJ+0HAPPY

逆になんでパスタはあんな少ないのに高いんや




18それでも動く名無し2023/11/20(月) 11:38:21.57 ID: ID:SXuqYohm0HAPPY

>>13
デートに使えるかどうかの差やろ




394それでも動く名無し2023/11/20(月) 13:22:31.64 ID: ID:k+VviazE0HAPPY

>>13
ラーメン屋の男客は20分とかで帰るけどスパゲッティ屋の女客は1時間以上居座る




399それでも動く名無し2023/11/20(月) 13:23:45.23 ID: ID:7olFCwH30HAPPY

>>394
なんて迷惑なクソ客なんや・・・
2500円ぐらい取らないと割りに合わんな




402それでも動く名無し2023/11/20(月) 13:24:54.80 ID: ID:DzgG0zmN0HAPPY

>>394
効率的にはラーメン屋のが圧倒的に稼ぐはずなのにすぐ潰れるわな




14それでも動く名無し2023/11/20(月) 11:37:07.96 ID: ID:TZvb3oKe0HAPPY

カップ麺のスープで再現出来る程度のもんやからな




32それでも動く名無し2023/11/20(月) 11:46:44.35 ID: ID:fF+yzv8TdHAPPY

>>14
実際食べ比べたらわかるけど大抵はあんま似てないぞ




33それでも動く名無し2023/11/20(月) 11:47:22.38 ID: ID:7d22W2hcMHAPPY

>>14
再現できてると思ったことないけどなあ




15それでも動く名無し2023/11/20(月) 11:37:12.44 ID: ID:u0Qcx0530HAPPY

やっぱ安くてうまい幸楽苑が最強




16それでも動く名無し2023/11/20(月) 11:37:41.16 ID: ID:OXtDv17w0HAPPY

一蘭ってすごいんやな




17それでも動く名無し2023/11/20(月) 11:38:17.07 ID: ID:NWpOyXL70HAPPY

飯田商店「1600円で繁盛してるぞ」

しょうゆらぁ麺 1600円
わんたん入りしょうゆらぁ麺 1950円




26それでも動く名無し2023/11/20(月) 11:41:51.49 ID: ID:GEt50AfS0HAPPY

>>17
飯田商店も常連はいるだろうが
今店回してるのって一度食ってみようって客でしょ
コイツらはまた行くのかどうか知りたいわ
1900円の価値あったのかどうか




288それでも動く名無し2023/11/20(月) 12:51:48.33 ID: ID:2fr3tc+e0HAPPY

>>26
湯河原はリピーターがおる観光地やし
週末休みに使ってる上級の別荘もあるから余裕や




298それでも動く名無し2023/11/20(月) 12:53:30.93 ID: ID:xpvUfzeXrHAPPY

>>288
上級のやつらがラーメンなんて食べるか?




417それでも動く名無し2023/11/20(月) 13:28:22.39 ID: ID:BqfrVEG6dHAPPY

>>298
食うだろ
商社の人間でも牛丼食うんだから




19それでも動く名無し2023/11/20(月) 11:38:23.54 ID: ID:yZCB8FHI0HAPPY

やっぱ二郎よ




20それでも動く名無し2023/11/20(月) 11:38:34.76 ID: ID:Lppgn87w0HAPPY

山岡家より美味くなってからどうぞ




21それでも動く名無し2023/11/20(月) 11:38:43.48 ID: ID:iC9f1NKi0HAPPY

でも確かに850円が限度みたいな所あるよな




22それでも動く名無し2023/11/20(月) 11:39:15.91 ID: ID:Q2qcaY300HAPPY

高くても需要があれば客は来るやろ




25それでも動く名無し2023/11/20(月) 11:39:42.18 ID: ID:um7ec6J60HAPPY

業務用スープ使ってんのち価格差くらいの味の差ないわ




27それでも動く名無し2023/11/20(月) 11:43:39.72 ID: ID:eqejLXzPdHAPPY

ラーメンが高級品になる時代🥺




30それでも動く名無し2023/11/20(月) 11:45:54.80 ID: ID:bnhtGl/Z0HAPPY

1000円ならまだいい




31それでも動く名無し2023/11/20(月) 11:46:40.70 ID: ID:YRUq6mpe0HAPPY

もう1000円がデフォな印象やな
トッピング入れてやけど




34それでも動く名無し2023/11/20(月) 11:47:40.90 ID: ID:LmQtpG2qdHAPPY

そもそもラーメンなんて死ぬほど健康に悪いもん食わんでいい
高いならなおさら




35それでも動く名無し2023/11/20(月) 11:48:12.05 ID: ID:8ZuUqjhsMHAPPY

ファストフードとして客な積極的に回転率高める努力押し付けてたんやから残当よ
高くてまともな店は回転率より満足度を重視するやろ




36それでも動く名無し2023/11/20(月) 11:48:32.07 ID: ID:m7eFt/67dHAPPY

有名店は軽々と1000円の壁超えてるぞ
結局のところ壁を越えられないのは実力不足




37それでも動く名無し2023/11/20(月) 11:48:39.47 ID: ID:6XBfsHAPrHAPPY

麺入れるのやめたらええやん
米でも入れとけ




38それでも動く名無し2023/11/20(月) 11:48:40.89 ID: ID:RDOIKpAa0HAPPY

パスタなら1000円は許せるけどラーメン1000円は無理や




39それでも動く名無し2023/11/20(月) 11:49:26.94 ID: ID:WlTRZ6Io0HAPPY

安いだけの店がつぶれただけちゃうん




40それでも動く名無し2023/11/20(月) 11:49:30.41 ID: ID:VBf5dKsH0HAPPY

1000円の価値がないも1000円で売ってたらそら潰れるよ
問題は味やろ




42それでも動く名無し2023/11/20(月) 11:50:04.66 ID: ID:QC9NznD10HAPPY

ラーメン1000円時代は情報食いに来る客だけを相手にしなきゃやってけないよ




48それでも動く名無し2023/11/20(月) 11:53:49.03 ID: ID:OUxJDhFe0HAPPY

どこも軒並み1000円当たり前になってきてんな
潰れても次が生えてくるし淘汰されればいいよ




50それでも動く名無し2023/11/20(月) 11:54:09.27 ID: ID:8Pi0cse00HAPPY

埼玉の深緑とか1500やしな
ブランド作れるか否かや




51それでも動く名無し2023/11/20(月) 11:54:20.73 ID: ID:/+dBUQI+0HAPPY

1000円越えてたらいかんわ
無理なら辞めたらええのにラーメン屋なんか腐るほどあるのに




52それでも動く名無し2023/11/20(月) 11:54:56.27 ID: ID:NOUAcRV80HAPPY

さっと食ってさっと出る店やし1000円は割高に感じるのかもしれん




53それでも動く名無し2023/11/20(月) 11:55:27.55 ID: ID:9HG7x+h/0HAPPY

だって見た目絶対原価安いもん
どこに千円?ってなるよ




55それでも動く名無し2023/11/20(月) 11:55:43.85 ID: ID:t4PXkRg3MHAPPY

原価あがってるししゃあないんでは?




58それでも動く名無し2023/11/20(月) 11:56:22.60 ID: ID:8Pi0cse00HAPPY

爺婆がやってる750くらいの奴がすき




59それでも動く名無し2023/11/20(月) 11:56:29.21 ID: ID:3FxlS30P0HAPPY

どこも1000円程度じゃね
嫌ならスシローでラーメン食ってろ




61それでも動く名無し2023/11/20(月) 11:56:49.02 ID: ID:l1Zp2uCKdHAPPY

ラーメンチャーハンセットで1000円が妥当




64それでも動く名無し2023/11/20(月) 11:57:28.30 ID: ID:NOUAcRV80HAPPY

正直いうと750で美味い店があるからそっち行ってるだけや




68それでも動く名無し2023/11/20(月) 11:59:35.35 ID: ID:oHtWg/Vv0HAPPY

体に悪いもの食ってる認識あるからちょっと高いと二の足踏む




72それでも動く名無し2023/11/20(月) 12:00:40.87 ID: ID:5Q8LTk6U0HAPPY

山岡家見習えよ




73それでも動く名無し2023/11/20(月) 12:00:50.03 ID: ID:D74TxhEEdHAPPY

味玉のせてミニ丼頼んだら1500円とかザラよな
ラーメン屋行く気なくなるわ




78それでも動く名無し2023/11/20(月) 12:03:15.93 ID: ID:XRnBToz20HAPPY

家で袋麺作ればせいぜい100円くらいじゃん
手数料と考えても1000円は出さないよ普通




80それでも動く名無し2023/11/20(月) 12:04:01.28 ID: ID:884LVjYC0HAPPY

750~850円が適正だわ




81それでも動く名無し2023/11/20(月) 12:04:12.56 ID: ID:/KnsCOe00HAPPY

牛丼とかバーガーの仲間やからな
1000円超えたら食う気失せるわ




91それでも動く名無し2023/11/20(月) 12:07:11.71 ID: ID:y6+nN03/0HAPPY

俺達にはスガキヤがあるから




93それでも動く名無し2023/11/20(月) 12:07:28.89 ID: ID:Yu5u7yPF0HAPPY

1000円オーバーでも納得できる満足感を提供できるかやな




94それでも動く名無し2023/11/20(月) 12:07:38.78 ID: ID:zgVdKupC0HAPPY

一蘭→大繁盛

なぜなのか




97それでも動く名無し2023/11/20(月) 12:08:04.96 ID: ID:D74TxhEEdHAPPY

ラーメン屋のスープ作りはマジでビビるわ
あそこまでやってる料理他にないやろ




103それでも動く名無し2023/11/20(月) 12:09:24.90 ID: ID:Kd1iZgr20HAPPY

日高屋ってやっぱすげーわ




112それでも動く名無し2023/11/20(月) 12:10:45.06 ID: ID:jprcspIJ0HAPPY

>>103
大盛りタダ券復活しねーかな




138それでも動く名無し2023/11/20(月) 12:19:27.00 ID: ID:vt/wIqGz0HAPPY

>>103
でも10年以上前からW餃子定食食ってるけどだいぶ値上がりしたよな
これか野菜たっぷりタンメンしか食べないからちょっと悲しい




104それでも動く名無し2023/11/20(月) 12:09:28.12 ID: ID:jprcspIJ0HAPPY

去年だったか一蘭のカップ麺が一杯500円で高いとか騒がれてたけど今考えたら別に高くないよな




110それでも動く名無し2023/11/20(月) 12:10:27.91 ID: ID:5TwKvkvgdHAPPY

1000円超えるのはしゃーないけど
その値段出すならこっちも惰性じゃなくて行く店ちゃんと考えるだけや




119それでも動く名無し2023/11/20(月) 12:12:06.79 ID: ID:UVf0mzTt6HAPPY

1000でも美味いか多いかすればええけど大半は腹にたまらん
それやと結局安さを求める




123それでも動く名無し2023/11/20(月) 12:14:49.29 ID: ID:ScgjHSit0HAPPY

いちばん金かけてるスープの大半を捨てなきゃないから満足度低いんや




126それでも動く名無し2023/11/20(月) 12:16:16.04 ID: ID:aekApxCe0HAPPY

ワイんとこの家系は値上がりしたけどまだ700円でラーメンとライス食べ放題やから満足度高いわ




127それでも動く名無し2023/11/20(月) 12:16:27.21 ID: ID:bbcZtO9B0HAPPY

近くの店これだわ
個人的に一番うまいのにガラガラ
味より値段なんやなって




146それでも動く名無し2023/11/20(月) 12:21:05.20 ID: ID:aVASJX4BHHAPPY

きつねうどんで800円とか見ると流石に引くわ




152それでも動く名無し2023/11/20(月) 12:21:40.52 ID: ID:uuwaJChZ0HAPPY

席がクソ狭いやん
普通の店くらい居座ってもええなら値上げしてええで




155それでも動く名無し2023/11/20(月) 12:22:17.47 ID: ID:dD4gmG0BdHAPPY

客層が悪すぎて雰囲気代がとれんからな




156それでも動く名無し2023/11/20(月) 12:22:35.89 ID: ID:U5bgEu/V0HAPPY

もうずっと丸亀やわ




167それでも動く名無し2023/11/20(月) 12:24:38.39 ID: ID:7PqwRUZP0HAPPY

そこらのラーメン屋よりうまかっちゃんやサッポロ一番の方が美味しいという事実




178それでも動く名無し2023/11/20(月) 12:27:21.32 ID: ID:e7XVpdwo0HAPPY

千円越えくらいなら普通に行くけどな




185それでも動く名無し2023/11/20(月) 12:29:23.76 ID: ID:Nvy2mcu70HAPPY

蕎麦屋「麺と麺つゆで1500円ね。足りなかったら茹で汁でも飲んでろw」

↑これが受け入れられてる理由は?




187それでも動く名無し2023/11/20(月) 12:29:36.19 ID: ID:/SV80SpE0HAPPY

いっぱいで満足できる天一は神やね




192それでも動く名無し2023/11/20(月) 12:30:18.61 ID: ID:DmtXkRMndHAPPY

セットで1200円ならデブが行くけど単品で1000越えたらそれは違うねん




198それでも動く名無し2023/11/20(月) 12:31:57.97 ID: ID:K64atb9w0HAPPY

とんこつだけは高くても外で食う




200それでも動く名無し2023/11/20(月) 12:32:34.72 ID: ID:yZ40mAGV0HAPPY

定食は定食で1500円するけどな




203それでも動く名無し2023/11/20(月) 12:33:00.10 ID: ID:um7ec6J60HAPPY

>>200
満足度が違うんよ




204それでも動く名無し2023/11/20(月) 12:33:07.74 ID: ID:aoZ8P+On0HAPPY

ラーメン食いたなってきたやん




208それでも動く名無し2023/11/20(月) 12:34:09.88 ID: ID:QM0seMQU0HAPPY

さっきCoCo壱でカレーラーメンイカリング&ソーセージトッピング食ったけど1025円だったわ




221それでも動く名無し2023/11/20(月) 12:37:17.35 ID: ID:Nvy2mcu70HAPPY

定食だって1000円超えるところそんなにないやろ
探せばアジフライ定食700円でくえる




241それでも動く名無し2023/11/20(月) 12:42:09.33 ID: ID:f0QU+lN80HAPPY

セブンのすみれのカップ麺の方がマシってレベルのラーメン屋結構あるし




266それでも動く名無し2023/11/20(月) 12:46:06.43 ID: ID:JXh0V+GOrHAPPY

潰れるべき店がただ潰れてるだけでラーメンに限らないのに




271それでも動く名無し2023/11/20(月) 12:47:59.92 ID: ID:BWHsmIT0dHAPPY

山岡家の背脂変更有料になってて悲しい




278それでも動く名無し2023/11/20(月) 12:50:11.19 ID: ID:epftk/Pw0HAPPY

>>271
背脂は入手困難で高騰しとるからな




286それでも動く名無し2023/11/20(月) 12:51:27.57 ID: ID:xpvUfzeXrHAPPY

>>271
有料になって初めて山岡家で背脂頼めること知ったわ




272それでも動く名無し2023/11/20(月) 12:48:30.57 ID: ID:29hyIDNU0HAPPY

メンマとか味玉とか変な葉っぱとか原価100円もしなそうなものを
偉そうな皿で出してくるところはゴミだと思う




276それでも動く名無し2023/11/20(月) 12:49:49.00 ID: ID:r3tTAyaY0HAPPY

上手くて並んでなかったら1000円でもいく




285それでも動く名無し2023/11/20(月) 12:51:26.33 ID: ID:BoeShMK40HAPPY

そもそも時給1000円もないねん
一時間も働いて1食も食えないとかもう終わりだよこの国




291それでも動く名無し2023/11/20(月) 12:52:01.80 ID: ID:uUVw5jbF0HAPPY

1000円でも納得な店も多いけど一蘭はさすがにぼってるだろ




306それでも動く名無し2023/11/20(月) 12:55:01.46 ID: ID:A1g2ZvwOMHAPPY

>>291
あれ高いよな、しかも麺の量めっちゃ少ない
コスパ悪いのにチェーン店で成功してんの凄いわ




317それでも動く名無し2023/11/20(月) 12:57:44.70 ID: ID:trprT3510HAPPY

天一今並900円くらいやろ
久しぶりに行ってビビったわ




321それでも動く名無し2023/11/20(月) 12:58:27.68 ID: ID:0UdjQV77aHAPPY

家で袋麺食ってたほうが良くない?トッピングも好きに出来るし




325それでも動く名無し2023/11/20(月) 12:59:34.87 ID: ID:eKu9JxLpdHAPPY

スーパーでも高い食材余ってる




211それでも動く名無し2023/11/20(月) 12:34:56.75 ID: ID:rWldq1Ct0123456

ワイ一風堂プレミアムメンバー、高みの見物




引用元:https://tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livegalileo/1700447301/