【悲報】ラーメン屋からする異常な豚骨臭、豚骨臭じゃなかった

35 コメ

Date 2023年09月13日
Category 料理・食べ物

1：それでも動く名無し： 2023/09/12(火) 20:05:43.56 ID： ID:kPsS3zrad

いいですか？よく聞いてください。

ラーメン屋でよく「豚骨の匂いだな」ってドヤってる人いますよね？
設備屋を連れてってください。

その豚骨臭の正体はグリストラップが原因の場合が多いです。

それは豚骨の匂いではなく清掃してない店内設置のグリストラップの匂いです。

まじでよくあります。
— MA--kun@たぶん設備屋 (@msp8888) September 11, 2023

13：それでも動く名無し： 2023/09/12(火) 20:09:42.47 ID： ID:Gpj5vH7o0

グリストラップってなんだよ

3：それでも動く名無し： 2023/09/12(火) 20:06:32.81 ID： ID:kPsS3zrad

うせやろ…

4：それでも動く名無し： 2023/09/12(火) 20:07:17.79 ID： ID:fwXtUGud0

豚骨ラーメンとか豚しか食わんからセーフ

5：それでも動く名無し： 2023/09/12(火) 20:07:23.14 ID： ID:gdvhdJm70

でもあの臭いって豚骨屋以外の店で臭ったことねえぞ？

8：それでも動く名無し： 2023/09/12(火) 20:08:21.90 ID： ID:ks8/r6Qx0

>>5
これ過ぎる

6：それでも動く名無し： 2023/09/12(火) 20:07:29.52 ID： ID:kPsS3zrad

ええんか

7：それでも動く名無し： 2023/09/12(火) 20:07:34.95 ID： ID:Q+q77YNw0

それはまた別の臭さやろ
実際に本物の豚骨の臭さ嗅いだことないエアスメルプや

9：それでも動く名無し： 2023/09/12(火) 20:08:23.50 ID： ID:Q+q77YNw0

グリストラップていうのかよくわからんけど変なあぶらっぽいにおいする店あるよな
でもそれは豚骨の臭さとは別や

10：それでも動く名無し： 2023/09/12(火) 20:08:35.45 ID： ID:79fkiq9dd

グリストラップよくわからんけどそれでラーメン作れば良くね

11：それでも動く名無し： 2023/09/12(火) 20:09:05.93 ID： ID:Q+q77YNw0

>>10
いいわけないだろ

38：それでも動く名無し： 2023/09/12(火) 20:12:36.17 ID： ID:2L8cYd240

>>10
草

12：それでも動く名無し： 2023/09/12(火) 20:09:13.10 ID： ID:ofMGG4mf0

なんやそのグリストラップって
ネズミホイホイみたいなものか

78：それでも動く名無し： 2023/09/12(火) 20:21:06.99 ID： ID:Q5wU+KxI0

>>12
油ホイホイだよ
普通にコンビニとかでも設置してる
ただグリスが入口まで臭うとかどんだけ衛生放棄してんのよってレベル

14：それでも動く名無し： 2023/09/12(火) 20:09:47.64 ID： ID:IBRYFF+od

グリストにあるのってとんこつラーメンのカスだし豚骨臭もあながち間違ってないやろ

15：それでも動く名無し： 2023/09/12(火) 20:09:56.19 ID： ID:7X5MF5V30

山岡家は？

18：それでも動く名無し： 2023/09/12(火) 20:10:41.01 ID： ID:Q+q77YNw0

>>15
ヤマオカトラップや

16：それでも動く名無し： 2023/09/12(火) 20:10:21.83 ID： ID:roFlxij80

ぐりとぐらのストラップだよお前ら知らないのか

17：それでも動く名無し： 2023/09/12(火) 20:10:22.18 ID： ID:XkMui6pW0

違うと思うで…

19：それでも動く名無し： 2023/09/12(火) 20:10:41.83 ID： ID:88rB3qbb0

飲食のバイトやってた時に清掃したわ
すぐ辞めたけど

21：それでも動く名無し： 2023/09/12(火) 20:10:50.76 ID： ID:wpLGLkQx0

枯草菌ちゃうんか？

22：それでも動く名無し： 2023/09/12(火) 20:11:02.80 ID： ID:XkMui6pW0

グリスト清掃してないとこは他にもあるだろうけどあの臭いは出ないよ

25：それでも動く名無し： 2023/09/12(火) 20:11:15.83 ID： ID:xDv7bnfM0

こいつ福岡の屋台行ったことないんか？

26：それでも動く名無し： 2023/09/12(火) 20:11:16.98 ID： ID:nsbuHqm/0

グリストラップが何か知らんけど壁のネチョネチョした汚れのことやろ

27：それでも動く名無し： 2023/09/12(火) 20:11:37.58 ID： ID:XkMui6pW0

というか豚骨はしても出るよ

28：それでも動く名無し： 2023/09/12(火) 20:11:41.08 ID： ID:5JvcdaJzd

豚の口臭って聞いたけど

30：それでも動く名無し： 2023/09/12(火) 20:11:56.76 ID： ID:YVTFfa2Y0

ワイカフェやがグリストってう●こみたいな匂いするやろ
美味しそうな匂いちゃうわ

37：それでも動く名無し： 2023/09/12(火) 20:12:35.06 ID： ID:XkMui6pW0

>>30
そう、う●こみたいな匂いはする
豚骨とは違う

31：それでも動く名無し： 2023/09/12(火) 20:11:58.26 ID： ID:u/b29YsDd

コンビニでバイトしてた時グリーストラップ掃除してたけど普通にドブみたいな臭いやったぞ

34：それでも動く名無し： 2023/09/12(火) 20:12:09.13 ID： ID:XkMui6pW0

豚の心臓だか脳だかって聞いたんやがあの匂い

35：それでも動く名無し： 2023/09/12(火) 20:12:21.72 ID： ID:SUY7wqU70

最近どっかでグリストラップ清掃してて落ちて死んだ人いたよな

46：それでも動く名無し： 2023/09/12(火) 20:14:35.59 ID： ID:otM3xzQQp

>>35
保育園の調理場やな

保育園で女性調理員（57）死亡　給食室からの油・野菜くず等が下水道に流れるのを防ぐ「グリストラップ」の清掃中か　頭から転落した状態で発見
https://news.yahoo.co.jp/articles/941aa50f7a8d5e488fa7f6b6e93860b79622cbea

36：それでも動く名無し： 2023/09/12(火) 20:12:27.20 ID： ID:4V9ElTQ60

山岡家って全店きったないってこと？

39：それでも動く名無し： 2023/09/12(火) 20:13:06.29 ID： ID:73XfyGo50

博多の天神あたり歩いてたら絶えずあぼ臭いするぞ

40：それでも動く名無し： 2023/09/12(火) 20:13:07.72 ID： ID:VrfrDZdCM

山岡家って全国どこもあの臭いやけどグリストラップなの？

49：それでも動く名無し： 2023/09/12(火) 20:15:24.18 ID： ID:s75hJlIh0

>>40
掃除が追い付いてないのと、最近できた店だと居抜きだったりで排水の設計に無理がある可能性がある

41：それでも動く名無し： 2023/09/12(火) 20:13:08.40 ID： ID:MXPUuOd/d

グリストラップにとんこつが溜まってるんやろ間違ってないわ

43：それでも動く名無し： 2023/09/12(火) 20:13:45.39 ID： ID:/e4XlO1xd

味噌とか醤油ラーメンの店であのにおい嗅いだことある？ワイは少なくとも無いわ

44：それでも動く名無し： 2023/09/12(火) 20:13:56.10 ID： ID:Q+q77YNw0

山岡家て24時間営業してるけどいつ清掃しとるんやろ

48：それでも動く名無し： 2023/09/12(火) 20:14:49.52 ID： ID:gnoQxBtf0

言ってるのがラーメン屋じゃなくて設備屋かよ

67：それでも動く名無し： 2023/09/12(火) 20:18:25.99 ID： ID:s75hJlIh0

>>48
設備は現場を横断して見ないといけないからこの手は得意なんよ

52：それでも動く名無し： 2023/09/12(火) 20:15:35.79 ID： ID:ev7znAYb0

ジロウトラップもある？

53：それでも動く名無し： 2023/09/12(火) 20:15:49.88 ID： ID:KyTVpHwEM

豚骨屋特有の豚骨の匂いやん
逆張りすんな

55：それでも動く名無し： 2023/09/12(火) 20:16:09.60 ID： ID:lrKM0upd0

引用元:https://i.imgur.com/X0NgZbP.jpg

なんやと思ってググったら汚すぎやろ
こんなのがラーメン屋にあるんか

60：それでも動く名無し： 2023/09/12(火) 20:17:16.96 ID： ID:UonoV/LMp

>>55
ラーメン屋だけじゃなくてほとんどの飲食店にあるよ
水道に油そのまま捨てられないからね

61：それでも動く名無し： 2023/09/12(火) 20:17:32.22 ID： ID:Q+q77YNw0

>>55
これを業務終わりに長靴履いて入ってちりとりで固形物かきだすんよな…
ガチで地獄なの

68：それでも動く名無し： 2023/09/12(火) 20:18:38.97 ID： ID:pVOnXhCD0

>>55
これかなり綺麗な方やろ

56：それでも動く名無し： 2023/09/12(火) 20:16:29.15 ID： ID:tIQzMyisp

鶏白湯作ってるけどあんな匂い出ないから豚特有やろ

58：それでも動く名無し： 2023/09/12(火) 20:16:59.31 ID： ID:3EMEg4fP0

設備屋だけどグリストラップの匂いと全然違うんだが？

59：それでも動く名無し： 2023/09/12(火) 20:17:13.79 ID： ID:Q+q77YNw0

これを業務終わりに長靴履いて入ってちりとりで固形物かきだすんよな…
ガチで地獄なの

62：それでも動く名無し： 2023/09/12(火) 20:17:33.25 ID： ID:dDdqXr/Wp

豚骨ラーメン屋以外のグリストラップからあの匂いがしないんだから豚骨の匂いなんだろ

64：それでも動く名無し： 2023/09/12(火) 20:18:05.46 ID： ID:fYrpBOZd0

グリストラップの中身は粕と廃油なんだから使ってる材料の臭いやろ
豚骨ラーメン屋のグリストラップと他の料理屋のグリストラップの臭いは同じやないぞ

137：それでも動く名無し： 2023/09/12(火) 20:31:19.16 ID： ID:iWL/sRUC0

>>64
ムシキング世代に刺さるやろ

69：それでも動く名無し： 2023/09/12(火) 20:18:51.65 ID： ID:Q+q77YNw0

豚骨ラーメンやの豚骨臭ってのはずんどうでずーっと煮込み続けてる豚骨のにおいしかないやろ

71：それでも動く名無し： 2023/09/12(火) 20:19:13.24 ID： ID:nEbaOKRM0

客の背中の匂いやで
実は

77：それでも動く名無し： 2023/09/12(火) 20:20:29.89 ID： ID:Q+q77YNw0

>>71
背中をボリっと掻いたら背中一面からベリっと脂のかたまりが剥がれ落ちた

72：それでも動く名無し： 2023/09/12(火) 20:20:10.17 ID： ID:lGpNJMGJ0

泣きました私は豚骨ラーメン好きなのにグリストラップを知らない弱者男性です

74：それでも動く名無し： 2023/09/12(火) 20:20:15.00 ID： ID:M8GtGKfn0

二郎系って意外と店前臭くないよな

80：それでも動く名無し： 2023/09/12(火) 20:21:59.23 ID： ID:dPHqY9uPp

>>74
入口から吸気してるから店の前は風上になってる
排気口のあるほうは地獄や

83：それでも動く名無し： 2023/09/12(火) 20:22:29.64 ID： ID:Q+q77YNw0

>>74
いや臭いよ…

82：それでも動く名無し： 2023/09/12(火) 20:22:23.95 ID： ID:KF1HRSY20

最近近所に山岡家開店したけど、開店当初から臭かったぞ
どうなってんや

84：それでも動く名無し： 2023/09/12(火) 20:23:33.00 ID： ID:d0cxn+YQ0

豚の残滓が原因やし間違ってなくね？

85：それでも動く名無し： 2023/09/12(火) 20:23:47.00 ID： ID:f9ZXXitN0

ラーメン屋に通うデブの臭いとかじゃなくてよかったわ

86：それでも動く名無し： 2023/09/12(火) 20:23:55.52 ID： ID:yestGnan0

豚骨の臭いって不快か？
ワイは良い匂いと感じるけどな

87：それでも動く名無し： 2023/09/12(火) 20:24:05.32 ID： ID:RIoE1V14a

グリストラップの匂いが店外まで何十メートルも漂ってるってこと？

88：それでも動く名無し： 2023/09/12(火) 20:24:06.76 ID： ID:k827tkqM0

設備屋の人にとっては豚骨以外の脂も同じ種類の嗅ぎなれた臭いなんやろうけど
なんでそれでラーメンの臭いに詳しい人に教えてあげようと思ったんや

89：それでも動く名無し： 2023/09/12(火) 20:24:13.10 ID： ID:SzB3iivY0

アホやろ
豚骨ラーメンはそもそも匂うのに

91：それでも動く名無し： 2023/09/12(火) 20:24:21.35 ID： ID:wK4Vk8dt0

グリスト衛生後は明らか空気違うから30%くらいはグリストのニオイや

93：それでも動く名無し： 2023/09/12(火) 20:25:16.44 ID： ID:MemZ0ZNl0

グリストラップはシンクの中の油が溜まってるところやで
だから結局油の匂いやろ

94：それでも動く名無し： 2023/09/12(火) 20:25:51.60 ID： ID:762s9bkWM

グリストラップ掃除大変やなぁ……せや！！

引用元:https://i.imgur.com/vo9FeZg.jpg

99：それでも動く名無し： 2023/09/12(火) 20:28:12.29 ID： ID:chl/7h8o0

ラーメン屋でバイトしてた時は氷ぶち込んで固めてから取ってたわ

101：それでも動く名無し： 2023/09/12(火) 20:28:26.33 ID： ID:51SgPGks0

白楽にあった六角家行ったことあるやつおるか？
あそこ豚骨通り越して公衆便所みたいな匂いしてたよな

107：それでも動く名無し： 2023/09/12(火) 20:29:06.87 ID： ID:+qrtK5Fo0

飲食でバイトしたことあればグリストの臭いしっとるから違うってわかるで

112：それでも動く名無し： 2023/09/12(火) 20:29:31.42 ID： ID:xKs/QPPL0

たまに軒先の下水の蓋に垂れ流してるラーメン屋あるよな

121：それでも動く名無し： 2023/09/12(火) 20:30:05.47 ID： ID:5JvcdaJzd

グリストラップはラーメン屋だけじゃなく飲食なら必ずあるしあの匂いの元ではないやろ

122：それでも動く名無し： 2023/09/12(火) 20:30:05.65 ID： ID:k8vDLtc+M

いや豚骨の匂いは豚骨の匂いやろ

50：それでも動く名無し： 2023/09/12(火) 20:15:31.38 ID： ID:wCj8HWmY0

臭さといえばですぐに連想される我らが山岡家さすがですわ

引用元：https://tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livegalileo/1694516743/

コメント一覧 (35)

- 1. 名無しのVIPPER速報
- 2023年09月13日 13:47
- 上の階のデブがエレベーター乗った後いつもデブ臭いの！そーゆー事？
- 0
  
  yasainet
  
  がしました
- 2. 名無しのVIPPER速報
- 2023年09月13日 14:01
- グリストラップなら俺の横で寝てるよ
- 0
  
  yasainet
  
  がしました
- 3. 名無しのVIPPER速報
- 2023年09月13日 14:01
- そもそも近所の排水溝から臭ってくるんだが
- 0
  
  yasainet
  
  がしました
- 4. 名無しのVIPPER速報
- 2023年09月13日 14:04
- グリス　トラップ　
  グリスト　ラップ　　どっち？
- 0
  
  yasainet
  
  がしました
- - 7. 名無しのVIPPER速報
  - 2023年09月13日 14:12
  - >>4
    グリス（グリース）トラップ
    日本語で言えば「油受け」が近いかも
  - 0
    
    yasainet
    
    がしました
- - 10. 名無しのVIPPER速報
  - 2023年09月13日 14:16
  - >>4
    英語の成績悪そうだな　グリスとトラップの2つの単語すら知らないなんて
  - 0
    
    yasainet
    
    がしました
- - 17. 名無しのVIPPER速報
  - 2023年09月13日 15:01
  - >>10
    グリ(グリー)とストラップかもしれないだろ
  - 0
    
    yasainet
    
    がしました
- - 19. 名無しのVIPPER速報
  - 2023年09月13日 15:12
  - >>17
    単語の意味くらい考えろよ池沼
  - 0
    
    yasainet
    
    がしました
- - 22. 名無しのVIPPER速報
  - 2023年09月13日 17:06
  - >>19
    【悲報】自称健常者さん、罵詈雑言が止まらない
  - 0
    
    yasainet
    
    がしました
- 5. 名無しのVIPPER速報
- 2023年09月13日 14:05
- 排水口の下にあるゴミや油を分ける水槽がグリストラップや飲食店や食品工場ぐらいしか馴染みないよな
- 0
  
  yasainet
  
  がしました
- 6. 名無しのVIPPER速報
- 2023年09月13日 14:09
- 豚骨エアプが自分の専門領域でいきってるだけ。両方の匂い嗅げば違うのは分かる。
- 0
  
  yasainet
  
  がしました
- - 11. 名無しのVIPPER速報
  - 2023年09月13日 14:21
  - >>6
    ワイ家族が設備屋(水道メイン)だから聞いたら全然臭い違うよって一括されたよ
    そもそもグリス原因で店外まで臭い漏れるレベルならその前に排水詰まってその日営業出来ないって
  - 0
    
    yasainet
    
    がしました
- - 33. 名無しのVIPPER速報
  - 2023年09月14日 04:33
  - >>6
    そう
    臭いのは確かだが種類は違う
    豚骨臭はあくの匂いで獣臭
  - 0
    
    yasainet
    
    がしました
- 8. 名無しのVIPPER速報
- 2023年09月13日 14:12
- 豚骨ラーメンの独特の臭みの原因はスープに使う豚の頭骨の歯にいる枯草菌だって聞いた
  沸騰を止めて放置すると熱に強くて生き残った枯草菌が働き始めてあの匂いが発生する
- 0
  
  yasainet
  
  がしました
- - 18. 名無しのVIPPER速報
  - 2023年09月13日 15:09
  - >>8 へぇ～って感心しそうになったけど、頭骨を使ってる豚骨ラーメン屋って多くないぞ。
  - 0
    
    yasainet
    
    がしました
- 9. 名無しのVIPPER速報
- 2023年09月13日 14:13
- なんか食欲湧く匂いじゃなくて、酸っぱいような変な臭いだろ？
  くさすぎんだよいい加減にしろ
- 0
  
  yasainet
  
  がしました
- 12. 名無しのVIPPER速報
- 2023年09月13日 14:23
- 近所のフードコートのラーメン屋も、これの清掃が適当なのか悪臭放ってたわ
  フードコートまで臭ってたし、流石にクレーム入れたら掃除したみたいだけど。ドブ臭だよ
- 0
  
  yasainet
  
  がしました
- 13. 名無しのVIPPER速報
- 2023年09月13日 14:33
- グリストラップと豚骨の臭いを同列に感じてる時点で鼻か脳がぶっ壊れてるわ
- 0
  
  yasainet
  
  がしました
- 14. 名無しのVIPPER速報
- 2023年09月13日 14:36
- いわゆる昼間の繁華街の匂いだよな
  夜は酒と女の香水の匂いでわからんなる
- 0
  
  yasainet
  
  がしました
- 15. 名無しのVIPPER速報
- 2023年09月13日 14:36
- 福岡のラーメン屋が特に臭いのはなんでなんや
- 0
  
  yasainet
  
  がしました
- - 20. 名無しのVIPPER速報
  - 2023年09月13日 16:02
  - >>15
    福岡がどうとかより、チェーン店はその場で煮込んでないからしないとかそいういうのじゃねえの
  - 0
    
    yasainet
    
    がしました
- - 23. 名無しのVIPPER速報
  - 2023年09月13日 17:07
  - >>15
    スレで言われてる枯草菌が関係してるという話だね
    豚の頭を煮込むとこの菌が関連して臭くなるんだってさ
  - 0
    
    yasainet
    
    がしました
- 16. 名無しのVIPPER速報
- 2023年09月13日 14:37
- 臭いの正体なんて何でもいいよ
  クサいから近づかない事に変わりはない
- 0
  
  yasainet
  
  がしました
- 21. 名無しのVIPPER速報
- 2023年09月13日 16:38
- 店に入る前からくせーだろ
  ホンマ嘘ばっか言ってんな
- 0
  
  yasainet
  
  がしました
- 24. 名無しのVIPPER速報
- 2023年09月13日 17:26
- んな訳無い
  店の周囲から臭いのは換気扇で蒸気に乗ってるからであってグリスト炊いてる訳じゃないんだから
  そもそも家でやってもあの臭いになる
- 0
  
  yasainet
  
  がしました
- - 31. 名無しのVIPPER速報
  - 2023年09月13日 22:37
  - >>24
    ちゃんと掃除しているならグリストはドブのような腐った臭いじゃなくてその日流したものを混ぜ合わせたような臭いになるから
    グリストの臭いが広がってるんじゃなくてグリストが豚骨の臭いになってるだけだね
  - 0
    
    yasainet
    
    がしました
- 25. 名無しのVIPPER速報
- 2023年09月13日 17:30
- クリスマスとクリス松村似てる
- 0
  
  yasainet
  
  がしました
- 26. 名無しのVIPPER速報
- 2023年09月13日 18:52
- グリストラップって普通にドブの臭いだぞ
  豚骨らーめんの臭いと明らかにジャンル違う
- 0
  
  yasainet
  
  がしました
- - 28. 名無しのVIPPER速報
  - 2023年09月13日 19:56
  - >>26
    ドブの臭いとも違う、酸味と甘味が混じったようなムワッとする臭いな気がする
  - 0
    
    yasainet
    
    がしました
- 27. 名無しのVIPPER速報
- 2023年09月13日 19:43
- とんこつラーメン屋でバイトしてたからわかる
  けどこれはデマ
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  yasainet
  
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- 29. 名無しのVIPPER速報
- 2023年09月13日 19:56
- 温泉とか入浴施設特有の匂いも多分カビだよね
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  yasainet
  
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- 30. 名無しのVIPPER速報
- 2023年09月13日 21:19
- オカマトラップも頼む…
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  yasainet
  
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- 32. 名無しのVIPPER速報
- 2023年09月13日 22:54
- 山岡家は別格すぎてな
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  yasainet
  
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- 34. 名無しのVIPPER速報
- 2023年09月14日 19:28
- その溜まったグリスを回収してバイオ燃料つくってる企業あるで
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  yasainet
  
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- 35. 名無しのVIPPER速報
- 2023年09月15日 01:46
- ちゃんとスープ炊いてる豚骨ラーメン屋の臭さは動物園とか馬小屋の臭いだからね
  みんな言ってるけどグリストラップとは全く別物
  ただ、二郎系とか背脂系のラーメン屋のグリストラップは見てみたいｗ
  完食した客もスープは残すから、それ捨ててるわけでしょ
  背脂流しまくってるグリストラップはどんな事になってるのか興味あるわ
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  yasainet
  
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